BALII<HANE NAZlRI Ali RlZA BEY

213
zu çevirirler., püryan, kuyu, testi kebabları pişirtirler,
ekserisi aşçılannı da beraberlerinde getirilerdi. Aşçıları
olmıyanların yemek mer-aklısı arkadaşlan yemek­
Ierin pişmesiyle yakından ilgilenirlerdi . Taz:! yaprak
dolması, sütlü irmik helvası ve mevsim meyvalarını
seyir yerine getirirlerdi. Çeşitli ve gayet bol olan yemekler
bir halka teşkil edilerek yenilirdi. Kendilednden
sonra hizmetçiler, arabacılar, yerlerdi. Çubuklar,
nargileler· içilir, namaz vakitlednde abdest alınıp çayıra
seecadeler serilir topluca namaz kılınırdı . Akşam
namazından evvel evlere dönüş başlardı. Baiılan akşam
yemeklerini de çayırda yiyip dönüşü mehtaph gecede
yapmayı arzu ederlerdi.
İstanbul'un en meşhur seyir yet'i Kağıthane'dir.
Çünkü diğer mesirelere göre şehre yakındır. İstenir.;
se BeyoğLu tarafından bile yaya gidilip gelinir. Burada
dere, deniz, çayır, orman gibi insaniann hoşlandığı
nimetierin hepsi bir aradadır. Bu sebeple tabiatı sevenlerin
aradığı bir yerdir. Sahası gayet _geniştir. Hemen
hemen İstanbul halkının üçte birini içine alır.
O zamana gör tabii en kalabalık günlerde bile ziyaretçiLer
kendilerine oturacak ve eğlenecek yer bulabilirlerdi.
Aynı zamanda yiyecek içecek ile gidip gelmek
isteyenler için en az masraflı yeroir. Elhasıl Kağıthane
herkesin işine ve kesesine uygun ve elverişlidir.
Bir zamanlar Hasköy'ün üst kısmında bulunan
Aynalıkavak bahçesi de ·mesire yeri idi. En fazla Beyoğlu
halkı buraya Pazar günleri giderdi. Meşhur Bestekar
Latif Ağanın şu güfte ile bir şarkısı vardır. (Pek
müteferrih yer değildir Ihlamur, şimdi Boğaziçine