BALII<HANE NAZlRI Ali RlZA BEY

56
balık tuzlayıcılar ve ham dericiler esnafının kullandığı
tuz idi ki, bunlar fırınlarda kuru'tulur, çektirildikten ·
sonra satılırdı. Bir de tuz tekeli olmadan sofralarda
şişeler içinde kullanılan ince Avrupa tuz vardı ki, halk
buna alışmıştı. Bunların İstanbul'da yapımı tecrübe
edildi ve istenen sonuç alındığından ayni tuzdan yanmşar
okka, gene şişelerde satılır tuz yapıldı. Şişelere
yirmi paralık bandrol pulu yapıştınlıyor, gene gedikli
dükkl:mlar tarafından satılıyordu.
Tuz tekele alındıktan sonra İstanbul ahalisinin
muhtaç olduğu tuzun sağlanması için esnafın memlehalardan
vaktiyle tuz getirmeyip halkı sıkıntıya düşürmemesi
için memlehalardan devlet hesabına tuz
getirilerek Kasımpaşa'daki devlet arnbarianna kondu,
buradan esnafa dağıtıldı.
Bu arada bandrollü şişe satışında hazineyi zarara
sokacak durumlar doğduğu görüldüğünden, gedik usulü
kaldırıldı, şişelerdeki bandrol mecburiyeti baki kalmak
üzere tuz satma serbest bırakıldL
BALlKÇlLAR
Dalyan, voli, iğrip yerlerinde kayıklarla balık ve diğer
deniz ürünleri aviayıp . Balıkhanede satan roadrabazların
gediksizleri her yıl yüz elli kuruş tezkere harcı
verdikleri halde gedikli madrabazlann verdikleri
yedi buçuk kuruştu. Gedikli taze balıkçı esnafı midye,
istiridye gibi deniz mahsüllerinin deniz altındaki tarialanna
el koymuşlardı. Bu tarlalar Samatya'dan Rumeli
Kavağı, Fenerbahçe'den Anadolu Kavaı kıyısına kadar
dokuz yerdi. Bu gedikli balıkçılardan başkası ka-