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Alla Sokol zeigt Natalja, wie man
Bohnensprossen zieht
Gesundheitssysteme stellen sich der Armut
In dem überfüllten Gefängnis wurden auf dem Dach und zu ebener Erde
Gärten angelegt, die die Gefängnisinsassen mit Gemüse versorgen sollen. Bisher
wurde schon dreimal Gemüse geerntet. Die Dachgartenenthusiasten meinen,
das Kresty-Gefängnis könne jedes Jahr gute Ernten hervorbringen. Die Gärten
des städtischen Gefängnisses warfen so reiche Gemüseernten ab, dass nicht nur
die Versorgung im Sommer gesichert war, sondern außerdem Gemüse für den
Winter getrocknet und eingelagert werden konnte.
Ohne die Unterstützung und die finanzielle Hilfe von Seiten der örtlichen
Behörde und internationaler Organisationen ist es allerdings unwahrscheinlich,
dass die Zahl der Dachgärten in der Russischen Föderation schnell genug
wächst.
Gewonnene Erkenntnisse
Die Mitglieder des Städtischen Gartenvereins haben begriffen, dass es vor allem
darum geht, ihren russischen Landsleuten beizubringen, wie sich eine ausgewogene
Ernährung zusammensetzt. „In diesem Land sind Lebensmittel nicht
nur für die Armen ein Problem“, sagt der Ökologe Alexander Gawrilow, der bei
der Gründung des Städtischen Gartenvereins eng mit Alla zusammenarbeitete.
„Nur wenige Leute scheinen zu wissen, welche Lebensmittel gesund sind.“
Gawrilow würde es gerne sehen, wenn der russischen Bevölkerung durch eine
stadtweite Kampagne der Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit
klar gemacht würde. „Wir müssen einen preiswerten Ernährungsplan ausarbeiten,
der zeigt, dass es sich selbst Leute mit niedrigem Einkommen leisten
können gesund zu essen. Beispielsweise indem man Kuchen und Plätzchen
durch Lebensmittel mit höherem Nährstoffgehalt ersetzt“, erklärt er.
Durch diese Art von Aufklärungskampagne
könnten der Bevölkerung
auch Gemüsesorten näher
gebracht werden, die in den
Wintermonaten leicht anzubauen
wären, wenn frisches Obst und
Gemüse knapp sind. Ein Beispiel
ist Chicoree, der in vollkommener
Dunkelheit – wie beispielsweise im
Keller eines Gebäudes – gezogen
werden kann. Der Städtische
Gartenverein baute dieses Gemüse im Jahre 2000 probehalber an und verteilte
es an die Bevölkerung. Problematisch dabei ist, dass die Samen aus den
Niederlanden importiert werden müssen und deshalb teuer sind. Eigentlich
wäre es jedoch nicht schwierig, dieses Problem zu lösen, denn das
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