1 - Georg-Simon-Ohm Hochschule Nürnberg

Rumänien , ;„ „ „ „ „ „, ' 51 . 6 159 22 26 ' 3 128 19
Deutfoi-Oftafrika , „ „ , , „ , , 6
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I 116 101 . 6 1" 564 19
Deutf$-Siidweftafrika . , , ; , , , , 3 . 0 J48 60 5 0 2t6 29
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DeutfrhrWelEafrika „ „ „ 100 8 525 12 59.. . r 6 . 462 63
China, ,„, , + , , , , , , , , , , , , $t45 12 1853 220 89 ' 9 1.114 -168
niedertändifdt-Indien U. f. W. , , , , 541 .- 4 846 116 84 8. 141 103
Die SGiaumweinbereitung.
RUs kleinen Anfängen in dem erften Drittel diefes jahrhukderts hemorg~hend,' hat
Ci$ die deutfdze SchaumweininduTtrie,'welche genau nach dem in d& Champagne üb-
lidien Uerfahren der 'Flafchengährung arbeitet, bis zu deren Ende, zu t einem .groljen
, umfange aufgefdiwungen. Während die jährliche Gefammtproduktion [ich 1840 auc
'I4 Million, 1850 auf 1 'I, Millionen, 187 8 auf 4 Millionen, t 886 auf 6 Millionen, 1892
auf etwa 9 Millionen Flafien belief, ift nunmehr eine ljefammtproduktionluon 12 Mil-
lionen Tlafihen uorhanden. Diefer Ruffchwung 'in noch in fteter Weiterentwiheiung, da
die Produkte niiht nur im inland immer mehr in' 'Aufnahme kommen ;, fondern auai
die Ausfuhr der Schaumweine des Rheines (Spar klin g Ho h ) und der Mofel
(Spark1in.g Morelle), "fowie der. aus heruorragenden deutfchen Rothweined herge-
fiellten Sdzaumweine nach dem 'Auslande, insbefondere Groljbritannien ,und den Koto-
nien, in den leljten 3ahren eine fehr anfehnliche qunahrne erfuhr.
Das ~fiete beftreben der deutfien Sdzaumwe~ninduftrie; uermöge richtiger Zu rammen-
.rtelh~g der uerfdziedenen Weinf~rten immer beffere, dem uerfchiedenen Gefchmack der
Konfumenten entfprehendere Erzatgnire herzuftellen, hat fohin die beRe Anerkennung
gefunden. Das unberechtigte Uorurtheil, welches gegen die dnitfdien Schaumweine
befiand, ift aR gänzlibi gefhunden, und Rusieichnungen der uerfchiedenften Rrtftnd
denrelben zu Theil geuorden. Diefes in~befondere~ auch durch die lurien henrorragyder
~elta~sftellun~en. t 867 in pari4 wurde ihnen uolle Rnerkennung zu Sheil, 1876 wurde
in Wien felbft uon den 'Franzolen zu9eftandh, da8 einige geringe deutfdie. Sbiaumweine
beffer als die geringen franzönfchen [eien und die befferen ihnen zur Seite geRellt
werden könnten. in Sidney , Melbourne und Chicago wurde den d