1 - Georg-Simon-Ohm Hochschule Nürnberg

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b, D ö r r o b ft. Bei dem marrenhaften Import uon Dörrobft aus den Uereinigten Staaten
hat [ich die Herftellung uon Dörrobft im Groben meirt als nicht rehr rentabel erwieren,
man hat gefunden, da8 die 0 b Ctweinfab rika tion einen berreren nu$en abwirft, und
To wendet man auch in den uielfach begründeten Obftuerwerthungsanftatten dierem
Zweige, der Ob ftweinerzeugung, mehr Rufmerkramkeit zu. Die befte Uerwerthung bleibt
aber immer der Uerkauf des Frildien Obftes.
C. Uerrchiedene Produkte. Rm Rhein wird aus Repfeln uielfach eine Art Gele'e,
rogenanntes rheinirdzes Kraut, bereitet, in Thüringen werden die Zwetrdien zu Pflaumenmus
eingekodit und diefes, wie auch das rheinirche Kraut (auch Obl'tpaften), weithin
uerfandt. - Sehr grob ift auch der Obftbedarf für die immer mehr zunehmenden Konreruenfabriken.
Obftmärkte. Die ,,Zentralfielle Für 0 bftuerwerthung und Obl'lmarktkomitee"
. in Frankfurt am Main wirkt höchft iegensreich für den direkten Uerkehr zwirdien Produzenten
und Konrumenten. Im Jahre 1899 betrug das Angebot 16 2 10 0 15 kg, die
nachfrage 13 989 760 kg, der durch Uermittelung der tentralftelle erzielte UmTat etwa
.9 000 000 kg. - Seit dem rieben- bis achtjährigen Peftehen der tentralftelle betrug das
Rngebot 98 505 828 kg, die nachfrage 80 826 074 kg, der UmTa$ 36 732 935 kg. -RU&
an einigen anderen Orten bertehen Obftmärkte.
10. 6art enindu ftr ie. Mit der immer weiteren 'Ausdehnung der Gärtnerei ift auch die
oarteninduftrie immer mehr gewahren. Ganz beronderer Werth wird auf die Herftell~ng
guter Heizungen und zwe&mä@iger, nicht zu koftrpieliger Gewächshäurer gelegt,
und man kann' Lagen, da6 dadurch mit die Gärtnerei wieder gehoben if't. Ruberdem
haben die Geräthe, Merrer, Scheeren, Giegkannen U. C W. uiele Uerbellerungen erfahren.
neuerdings finden audi die Geräthe zum Berpritjen mit Bordelailer Brühe U. I W. immer
mehr eingang in der Gärtnerei.
11. 6 är t ne r i [die s Un t err ich t sw e ren. Das Unterrichtsweren erfreut [ich eines
au8erordentlichen Rufrchwunges. Für den h ö her en Unterridit bertehen in Preugen
3 Rnftalten: die Königlidie 8ärtelehrantalt zu Wildpark bei Potsdam, die bereits
75 3ahre berteht und .in den nädinen Jahren nach Dahlem bei Berlin in die nähe
des Reuen botanildien Gartens uerlegt wird, das Königliche Pomologildie Inftitut zu
Proskau bei Oppeln [Oberr&le[ien) und die Königliche Lehranftalt Für Obft- und
Weinbau zu Geiienheim ;am Rhein. Im Königreidi Württemberg befteht reit 1860 das
Pomologifdie Inltitut zu Reutlngen, eine Priuatanftalt, im -Königreich Sachren reit
I892 eine höhere Gartenbaurchule zu Dresden. Eine mittlere Pri~atanftalt findet
in Köftri$.
niedere Rnftalten lind theils mit den höheren verbunden, theils felbl'tändig' und
uon den einzelnen PundesRaaten oder den Prouinzialuerwaltungen U. ,m!t
unterhalten. In Preufjei find deren 23, in Bayern 5, in Sachlen 2, in Württember9 49
Baden 1, in Sachren-Weimar 1, im Grogherzogthum Herren 1..
Uielfach werden an allen Rnftalten Kurre im Obftbau, in der Obft- und Gemüreuerwerthung
U. I. w. abgehalten, "ebenlo finden folche durdi Wandergärhier an uerfdi1edenen
Orten Patt.
einigen Städten beftehen auch ~~&rfiichlchulen für lolche jungen lede, die''am
praktilch beliältigt find, lo namentlidi in Berlin und leipzig; an einzelnen OTn
haben die Rrbeihiehmer felber Kurre zu ihrer Rusbildung eingerihtet, ro t ~ a m e ~ ~
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