1 - Georg-Simon-Ohm Hochschule Nürnberg

die Ueredelung der angebauten Zuckerrüben, durch die Züchtung, wie lie auf dem Wege
der Selektion von Dippe in Quedlinburg, Klein-Wanzleben U. A. betrieben wird, ilt der
Zuhergehalt der Rüben und ihr Fabrikatiuer Werth derart gefteigert worden, da8 die
deutrche ZuherinduRrie in der Lage geweren ift, mit ihrem ausgezeichneten Rübenmateriat
Uorzügliches zu leiften und für die Induftrie anderer Länder uorbildlich zu werden.
Die landwirthC&aEtli&en (jewerbe.
Die Zuherfabrikation beruht in Deutrdiland ausfchlieglich auf der Zuckerrübe. Dierelbe
wird durch zahlreiche Züchter Ttetig uerbellert und beflgt in mittleren Jahren einen Zucker-
gehalt uon 14-15 Prozent, in günrtigen aber einen rolhen bis zu 17 Prozent. Der
deutfche Zuckerrübenramen beherrrcht wegen reiner Uorzüglichkeit zur Zeit in gewirrem
Sinne den Weltmarkt. Der Hauptfitj der Zudzerinduftrie ift die preugifhe Provinz Sachfen,
uerarbeitet; die groljten Fabriken uerarbeiten in derlelben Zeit 750-1 000 t. In
Zuckerfabriken und Raffinerien finden 95 162 Perronen PeTchaWigung. Da 1897/9
Deutrchland nur 636 399 t Zucker verzehrt wurden, bildete die Zuckerausfuhr
groQen Werthgegenlland; diefelbe betrug im Jahre 1897/98 1 032 522 t im
uon 212,4 Millionen Mark. Die Ausfuhr erfolgte groljtentheils nach England
Uereinigten Staaten uon Amerika. Der Zuckeruerzehr ift aber in Deutrchland in