1 - Georg-Simon-Ohm Hochschule Nürnberg

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Cchaftekn. Uon den kleinbäuerlichen Betrieben lag nur noch ein Uiertet in den Händen
uon nichtbauern; bei den grögeren Betrieben find nur 7 Prozent in denen uon niait- .
landwirthen. . .
4. Durch die U iehzä h tun g uon 1897 wurden im .gerammten DeutTchen .Reich 4 Mil- I J ~ C I I ~ ~ ~ V ,
lionen Pferde - dauon über uier Fünftel 4 Jahre alt und ,älter -, lSt/, Millionen Stück
Rinduieh - neun Zehntel über ein halbes JahL alt -, 14'1, Miluonen Schweine und 10,9
Millionen Schafe ermittelt.
Der Pferdebeltand hat in dem lebten Uierteljahrhundert um ein Fünftel, der Rinäuieh-
beltand um ein Sehrte1 zugenommen, die Sdzweinehaltung hat fich uerdoppelt, und die
Sdzafzuht iR um weit über die Hälfte zurückgegangen. - in allen Gruppen hat fi&
die Qualität erheblich gehoben.
Oie Betriebszählung uon 1895 uerzeidznet in 4,/, Millionen landwirthrchaftlidzen Betrieben tlc-ttiitilri$gc
auf dir ib-
mit Uiehwirthrchaft 3 Millionen Pferde, 17 ~illionen Rinder und Ochlen, 13 '1, Mil- trrth,.
lionen Schweine, etwas über 13'1, Millionen Schafe und ferner 3 Millionen Ziegen. llur
870 000 tandwirthrchaftliche Betriebe (1 6 Prozent) halten kein Uieh. Während das Kleinuieh
mit Ausnahme der Fleirchlchafe faR durchweg zur Candwirthfiaft gehört, entfällt
uotb Groijuieh ein Zehntel auf ltädtildze 'Betriebe. in zwei Dritteln aller Betriebe
ilt die Schweinehaltung anzutreffen und in weit mehr als der Hälfte aller Betriebe Grogvieh,
nämlidi in mehr als'einer Million Betrieben Pferde und Rinder, in 73 000 .nur
Pferde, in mehr als zwei Millionen nur Rinduieh. Die Grofjuiehbetriebe zeigen eine
neigung zum Rückgang, allerdings ganz uerlchwindend im Vergleich zum Rückgang
der Sdiafhaltungen. Um To gewaltiger war der Rufrchwung der Schweine- und Ziegenhaltungen.
Brei Uiertet der Weinbetriebe haben mindeltens ein Schwein im Stall.
Der Sdz~~erpunkt der Uiehhaltung liegt in den groijeren Betrieben, zumal in den groijen i>~uit~
Bauerngütern uon 20-50 ha, wo noch nicatt O Prozent ohne Uieh anzutreffen ift. Das bcTi.;nd,,
meirte Uie h k a p i t a 1 lteckt in den mittleren und groljen Bauernwirthrchafien, .nämlich
. 3,85 Milliarden 'iluiark, wenn der Werth des ' gerammten 1andwirthrchaMidzen Uieh-
beltandes mit 6, t Milliarden geldzätjt utird, Der Gerammtwerth der Pferde beträgt allein.
L65 Milliarden; der des Rincluiehs aber 3,45 Milliarden Mark.,
Zur, A&erarbeit wird das Groijuieh in 2 '1, Millionen Betrieben, alro in uier Zehnteln
aller landwirthrchafitichen Betriebe, uerwendet. Rechnet man die Parzellenbetriebe .ab,
fo findet man in faCt neun'Zehnteln, der übrigen Betriebe Groguieh bei der Feldarbeif;
(Uergl. im Uebrigen die, Spezialeinleitung, ,,CandwirthfchaFt und landwirthfchaftliche Ge-
w erbe".) l
6ewerbe und Uaazdel,
Dem Uebergewidzt indurtrieller Arbeit. innerhalb der deutrchen Wirthfchafi entfpricht die
reiche gewerbliche 6liederung.
4- Tm Jahre 1895 uturden über 3 '1, Millionen G e W erbebe trie b e ermittelt und in U!, u19.~l
21 uetberbegruppen 320 Gewerbe-Rrten klalfifidrt. Hierin waren 101/, Millionen
81cii.
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