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5.3.5. Los alimentos de origen vegetal se deben lavar con agua, jabón, estropajo o cepillo según sea el caso; se deben desinfectar con yodo, cloro, plata coloidal o cualquier otro desinfectante, que tenga el registro de la dependencia competente de acuerdo al producto que se emplee, se debe cumplir estrictamente con las instrucciones señaladas por el fabricante. ¿QUE DESINFECTANTE UTILIZAR? Los productos químicos son en base a cloro, yodo o amonio. Estos necesitan cierta temperatura para actuar en forma optima no deben ser expuestos a la luz y se recomienda su uso en dosis establecidas por el fabricante. Página 101 de 225
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Reforma Curricular del Bachillerato
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Objetivo General Al terminar el sub
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FUENTES DE INFORMACIÓN Álvarez Sp
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Anexo 2 JEFE DE BARES Es el respons
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