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Ejemplo 12: Ingredientes: Copa coctelera Hielo frappé 1 1/2 oz. De ginebra 1/2 oz. De cacao blanca 1/2 oz. De Granadina 2 oz. De leche evaporada Preparación: MEDIAS DE SEDA Se baten perfectamente los ingredientes y se sirven en la copa coctelera. Se decora con canela en polvo y dos popotes cortos. Ejercicio 12: Prepara una medias de seda de acuerdo a las instrucciones que recibas de tu maestra (o). Escribe la marca y cantidades que utilizaste en tu receta. INGREDIENTES FOTOGRAFIA Página 138 de 225
Ejemplo 13: Ingredientes: Ginebra 8 Oz Vermouth: 1 golpe Aceituna verde: 1 Hielo Preparación: MARTINI Poner el Gin y el Vermouth Dry en un vaso largo con hielo. Revolver (no agitar) rápidamente y colar inmediatamente a una copa de Martini (sí pasa un trozo de hielo al trago, sacarlo inmediatamente con una cucharita). Decorar con una aceituna verde dentro del trago. Ejercicio 13: Prepara un Martini de acuerdo a las instrucciones que recibas de tu maestra (o). Escribe la marca y cantidades que utilizaste en tu receta. INGREDIENTES FOTOGRAFIA Página 139 de 225
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Reforma Curricular del Bachillerato
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VINO ROSADO El rosado (rosé) es pr
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Se utiliza para mezclar bebidas de
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Son las bebidas elaboradas con sabo
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Práctica No. 3 Fecha de aplicació
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Práctica Integradora Fecha de apli
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FUENTES DE INFORMACIÓN Álvarez Sp
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GLOSARIO OLD FASHION: Vaso que se u
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Anexo 2 JEFE DE BARES Es el respons
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AYUDANTE DE CANTINERO 1. Recibe ór
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