Turismo - Cecyte

PALILLOS.
Sirven para montar frutas en la preparación
de bebidas y cocteles y pueden ser de de
madera o de plástico.
Ejercicio 11:
A continuación se presentan varios conceptos de elementos que componen el
bar, escribe en la parte izquierda el nombre correcto que les corresponde.
Existen dos tipos. 1- La coctelera de estilo europeo
consiste en un contenedor, que puede ser de metal o
combinado con vidrio, con una capacidad aproximada
de medio litro. Tiene dos tapas, una grande por donde
se introducen los ingredientes y otra más pequeña por
donde se sirven después de agitar. 2- La coctelera
americana consiste de dos vasos de igual tamaño,
donde se echa el líquido, para luego cerrarse por el
medio. Esta es generalmente de metal, o un vaso de
metal y el otro de vidrio. Se sirve entreabriendo los dos
vasos.
Este mueble se encuentra en la parte superior de la
barra empotrada o fijada al techo y sirve para colocar la
cristalería que se va a utilizar durante el servicio.
Este permite tener las cervezas, refrescos, jugos,
alimentos perecederos, garnituras, y bebidas en estado
frio y conservados en buen estado, según los criterios
de la NOM-093.
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