Turismo - Cecyte

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Contingencias: Página 216 de 225 CONTINGENCIAS No contar con la materia prima completa. No contar con el equipo apropiada. No contar con los utensilios adecuados No contar con el uniforme para el área de bar.
Práctica Integradora Fecha de aplicación: Competencia I y II: Elaborar bebidas alcohólicas y no alcohólicas Resultado de Aprendizaje Instrucciones para el alumno: Instrucciones para el docente: Recursos y materiales El alumno será capaz de seleccionar la materia prima, equipo de trabajo, utensilios, preparar instalaciones, así como preelaborar bebidas base y elaborar bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Elabora 4 bebidas alcohólicas y no alcohólicas donde apliques la higiene personal, requisites la materia prima, prepares la barra y demuestres las técnicas de preparación. Evaluar higiene personal, preparación de la barra, requisición de materia prima, receta estándar, presentación, tiempo de preparación y temperatura. Materia prima Cristalería Equipo y Suministros Formato de Receta Estándar Formato de requisición Página 217 de 225
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Reforma Curricular del Bachillerato
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Objetivo General Al terminar el sub
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COMPETENCIA I Disponer la preparaci
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VINO ROSADO El rosado (rosé) es pr
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PALA DE HIELO. Sirve para poner el
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Se utiliza para mezclar bebidas de
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El acomodo de los elementos de la c
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