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Un mensaje para ti En este submódulo desarrollará habilidades y destrezas con las cuales aprenderás a preparar las bebidas. Obtendrás las habilidades para elaborar la requisición de la materia prima faltantes correspondientes al almacén, recibir la materia prima para la elaboración de las bebidas, almacenar la materia prima ordenadamente, seleccionar la materia prima para elaborar bebidas, preparar herramientas de trabajo e instalaciones para la elaboración de bebidas, preparar las herramientas de trabajo correspondientes con los requerimientos de la receta estándar, montar la barra y contrabarra de mayor a menor uso de los elementos de la barra, manipular la materia prima de acuerdo a los requerimientos de la receta estándar así como preparar la materia prima de acuerdo a la receta estándar, todo esto con responsabilidad y respeto. Aprenderás terminología que se utiliza en el servicio de bar, tanto en inglés como en español. Para lograr esta competencia deberás presentar evidencias de desempeño, producto y actitud. ¡BIENVENIDO! El servicio de preparación de bebidas es enriquecido con una actitud amable y eficiente y la higiene es una estrategia de éxito que te permitirá garantizar la satisfacción de los clientes y el orgullo de los servidores. Página 6 de 225
Simbología Página 7 de 225 PRÁCTICA EJEMPLO ERRORES TÍPICOS EJERCICIO CONCLUSIONES INTRODUCCION CONTINGENCIA OBJETIVO
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PALA DE HIELO. Sirve para poner el
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Anexo 2 JEFE DE BARES Es el respons
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AYUDANTE DE CANTINERO 1. Recibe ór
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