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HIELERA. Se utiliza para servir hielo en porciones Individuales va acompañado de pinzas para hielo. CUCHILLO PEQUEÑO. Servirá para pelar y cortar esas frutas que son necesarias para algunas clases de cócteles. EMBUDO. Utensilio que se utiliza para llenar recipientes de cuello estrecho. TABLA DE MADERA. En ella cortarás frutas, quesos y entremeses que podrás ofrecer junto a un buen trago. Página 68 de 225
PALA DE HIELO. Sirve para poner el hielo en los vasos y copas que contienen las bebidas y evita que el barman tome el hielo con las manos. JIGGER. Se utiliza para medir la cantidad de licor que se le agrega a una bebida generalmente en un lado tiene capacidad para 1oz. Y por el lado opuesto tiene capacidad para 1 ½ oz. Son de acero inoxidable. Página 69 de 225 CHAROLA CON CORCHO: Es la más conveniente para colocar cristalería y botellas, ya que su superficie por ser de corcho no es resbalosa y los recipientes que se transportan en ella se mantienen más estables sin riesgo de caer.
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Reforma Curricular del Bachillerato
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AGITAR LICUAR MEZCLAR ADORNAR Se ha
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Definición de Cerveza y Malta CERV
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Práctica No. 3 Fecha de aplicació
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FUENTES DE INFORMACIÓN Álvarez Sp
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GLOSARIO OLD FASHION: Vaso que se u
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Anexo 2 JEFE DE BARES Es el respons
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AYUDANTE DE CANTINERO 1. Recibe ór
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