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Ejemplo 28: Ingredientes: 4 partes de ron añejo 4 partes de ron blanco 2 partes de jugo natural de lima 2 partes de jugo natural de limón 1/4 cucharadita de Triple Sec 1 chorrito de granadina 1 cucharadita de azúcar Soda 1 rodaja de lima 1 cereza 1 rodaja de naranja 1 trozo de piña Preparación: PLANTER`S PUNCH Mezcle todos los ingredientes, reservando la fruta y la soda, en la coctelera con hielo picado. Agite bien y cuele en un vaso Collins helado lleno de cubitos. Complete con soda y remueva lentamente. Decore con fruta. Ejercicio 28: Prepara un Planter´s Punch de acuerdo a las instrucciones que recibas de tu maestra (o). Escribe la marca y cantidades que utilizaste en tu receta. INGREDIENTES FOTOGRAFIA Página 160 de 225
Ejemplo 29: Ingredientes: Frutilla: 6 grandes Hielo: 4 cubitos Jugo de lima: 2 cucharadas Azúcar: 1 cucharada Ron dorado: 1/2 taza Preparación: DAIQUIRI En licuadora, triture las frutillas, el hielo, el ron, el jugo de lima y el azúcar, durante 2 o 3 segundos. Sirva. Ejercicio 29: Prepara un Daiquirí de acuerdo a las instrucciones que recibas de tu maestra (o). Escribe la marca y cantidades que utilizaste en tu receta. INGREDIENTES FOTOGRAFIA Página 161 de 225
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FUENTES DE INFORMACIÓN Álvarez Sp
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GLOSARIO OLD FASHION: Vaso que se u
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Anexo 2 JEFE DE BARES Es el respons
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AYUDANTE DE CANTINERO 1. Recibe ór
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