Turismo - Cecyte

Práctica No. 3 Fecha de aplicación:
Competencia II: Elaborar bebidas alcohólicas y no alcohólicas
Habilidad 2: Preparar la materia prima de acuerdo a la receta estándar.
Instrucciones
para el alumno:
Instrucciones
para el
docente:
Recursos y
materiales
Errores típicos:
Del sorteo de bebidas que realice tu maestra (o), elabora 4
bebidas alcohólicas y no alcohólicas donde demuestres las
técnicas de preparación de acuerdo a la receta estándar
En cuadros pequeños de papel escribe el nombre de todas las
bebidas alcohólicas y no alcohólicas que aparecen en el
manual y ponlas en un recipiente, cada alumno deberá
preparar las bebidas que le salieron en el sorteo.
Cristalería
Materia Prima
Equipo y Utensilios
Formato de receta Estándar.
No elaborar la receta de acuerdo al orden de ingredientes
Sustituir con ingredientes no similares
Utilizar cristalería dañada.
Utilizar cristalería inapropiada
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