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¡Bien vamos bien!, amigo con lo que ahora llevas aprendido te servirá para poder manipular la materia prima que te servirá para preparar las garnituras y así decorar con mucha creatividad todas tus bebidas. Te mostrare algunos adornos que podrás realizar con diversas materias primas. Página 105 de 225
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Reforma Curricular del Bachillerato
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Objetivo General Al terminar el sub
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COMPETENCIA I Disponer la preparaci
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HABILIDAD 1 RESULTADO DE APRENDIZAJ
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¿Cómo es el almacén de bebidas?
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En base a la información anterior,
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CONTINGENCIAS Y ERRORES Evitar el d
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Vinos, Licores y Cervezas: Vino: Es
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VINO ROSADO El rosado (rosé) es pr
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Licores: Son bebidas dulces hechas
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Café: Bebida que se obtiene por in
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Complementos: Son otros ingrediente
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Recuerda que es importante que veri
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Ejercicio 25: Una vez leída la inf
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Ejemplo 27: Ingredientes: 1 medida
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Ejercicio 32: 1.- El tequila es ori
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Preparación: Colocar en un vaso la
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Ejemplo 37: Ingredientes: 1 oz. de
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CARACTERISTICAS DIFERENTES MARCAS D
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Ejercicio 41: En el siguiente recua
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Ejercicio 42: Elabora de acuerdo a
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Definición de Cerveza y Malta CERV
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a 72º C. Luego la solución comple
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Ejemplo 41: DIFERENTES MARCAS DE CE
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Ejemplo 42: Ingredientes: 1 cerveza
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Preparación: Tomar un vaso para te
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VINO Es la bebida obtenida de la fe
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Acidez Cuerpo Aromas Afrutado CARAC
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Oporto Blanco Gato Negro Ejemplo 46
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Ejemplo 47: Ingredientes: 2 litros
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Son las bebidas elaboradas con sabo
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Ejemplo 49: Ingredientes: INGREDIEN
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Prepararción: Pon en el vaso de la
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Ejemplo 52: Ingredientes: CAFÉ CON
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Ejemplo 54: Ingredientes: 1 lata de
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Ejemplo 56: Ingredientes: MARGARITA
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Ejemplo 58: Ingredientes: 4 onzas d
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Práctica No. 3 Fecha de aplicació
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Práctica Integradora Fecha de apli
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FUENTES DE INFORMACIÓN Álvarez Sp
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GLOSARIO OLD FASHION: Vaso que se u
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Anexo 2 JEFE DE BARES Es el respons
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AYUDANTE DE CANTINERO 1. Recibe ór
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