Turismo - Cecyte

Práctica No. 3 Fecha de aplicación:
Competencia I: Disponer la preparación de bebidas.
Habilidad 4: Seleccionar la materia prima para elaborar bebidas.
Instrucciones
para el alumno:
Instrucciones
para el
docente:
Recursos y
materiales
Lleva a tu laboratorio diferentes tipos de vinos y clasifícalos en
vinos calmos, generosos, espirituosos y espumosos y explica
el proceso de elaboración de cada uno.
Verificar que los alumnos clasifiquen correctamente la materia
prima.
Vino espumoso, Vino rojo, blanco o rosado, brandy, Vodka,
crema de menta o crema de cacao. (Todo esto será
opcional).
Práctica No. 4 Fecha de aplicación:
Competencia I: Disponer la preparación de bebidas.
Habilidad 4: Seleccionar la materia prima para elaborar bebidas.
Instrucciones
para el alumno:
Instrucciones
para el
docente:
Recursos y
materiales
Lleva a tu laboratorio material suficiente para elaborar bebidas
preparadas ya sean mezcladas, con jugos, ingredientes
complementarios, adornos artificiales, garnituras, vinos,
licores, cervezas y adornos artificiales, y acomódalos según el
grupo que les corresponda.
Verificar que los alumnos utilicen el estilo de copa correcto
para servir cada vino.
Limones, naranjas, fresas, cerezas, brandy, vino blanco,
vodka, crema de menta o de cacao, cerveza, jugo Maggi,
salsa inglesa, chile en polvo, sal, popotes, sombrillas, etc.
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