Turismo - Cecyte

Ejemplo 25:
DEFINICIÓN
PROCESO DE
ELABORACIÓN
RON
Bebida alcohólica destilada a partir de diversos
productos fermentados de la caña de azúcar,
con la caña de azúcar se elabora la melaza (miel
obtenida de la planta) que se fermenta y se
obtiene el alcohol. Con el resultado de la
fermentación que es el alcohol, este se
concentra y se purifica por efecto de la
destilación continua, en este proceso se eliminan
los compuestos indeseables y se obtiene el ron,
la filtración por carbón es utilizada para finalizar
el proceso.
El ron es originario de América, la caña de
azúcar descubierta en Asia fue traída al
continente americano por los conquistadores,
quienes al mismo tiempo introdujeron nuevas y
variadas técnicas para la elaboración de vinos y
licores, que eran desconocidas en el nuevo
continente. Fue entonces cuando se implemento
el proceso de destilación en América. El Ron,
producto obtenido de la fermentación de la caña
de azúcar fue una novedosa forma de
aprovechar la planta, al principio el ron era de un
sabor fuerte y áspero y fue hasta 1862 cuando
Facundo Bacardi después de muchos intentos
logro convertir el ron en una bebida más
refinada.
La formula Bacardi vino a revolucionar el gusto
de los consumidores; su particular proceso de
elaboración es un secreto que perdura hasta
nuestros días y solo algunos miembros de la
familia lo conocen. La graduación alcohólica del
ron varia dependiendo del productor, la marca y
el tipo, esta va de los 38 hasta los 75 grados.
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