Turismo - Cecyte

HABILIDAD 2
RESULTADO DE
APRENDIZAJE
Recibir la materia prima para la elaboración de las bebidas
cumpliendo con los puntos 5.1, 5.1.1, 5.1.5.1, 5.1.10,5.1.11
de la NOM-093-SSA1-1994 y con el punto 5.8.1.1 y 5.8.1.2.
de la MX-F-605-NORMEX-2000
Al término de la competencia serás capaz de recibir la
materia prima para la elaboración de bebidas cumpliendo con
las disposiciones sanitarias de la NOM – 093-SSA1-1994.
Desarrollo
Después de haber realizado la requisición de tu materia prima en base al
stock, es importante recibirla adecuadamente con la finalidad de preparar un
producto de calidad que te garantizará la satisfacción de los clientes.
Debes recibir la materia prima
aplicando la NOM-093-SSA1 1994
y la MX-F-605-NORMEX-2000.
Página 15 de 225