OnSonElsMeusDiners

Artur Mas: on són els meus diners
7.- Reaprofitament dels aliments. S’està portant a límits insospitats el
reaprofitament dels aliments que han sobrat d’un àpat per al següent o
per a dies posteriors, sense tenir en compte cap tipus de normativa de
conservació.
Se’m posaven els ulls com taronges. Jo portava mesos llegint BOE i informes
mercantils, però això era la vida real. El document estava signat per 8 representants
dels treballadors amb nom, adreça i número de document. El text
finalitzava:
Demanem la corresponent inspecció sanitària i la investigació de tots els
fets que aquí es denuncien (...) i que quan es produeixi aquesta inspecció
hi puguin haver també presents membres del Comitè Conjunt de
Treballadors del Consorci Sanitari de Mataró.
Però a banda d’escriure, els treballadors van passar a l’acció i van engegar una
campanya de boicot al servei. Durant setmanes els treballadors es van emportar
el menjar de casa. Al cap d’uns dies el personal del CSM va rebre una carta del
director de Recursos Humans, Ricard Quintana, on prometia «millores i reformes
al menjador, equip de treball mixt de seguiment, un professional amb dedicació especial,
fitxes tècniques, elaboració dels menús, higiene». La resposta va refermar els
treballadors en el seu propòsit. Si el senyor Quintana proposa introduir aquestes
millores, vol dir que tot allò que oferia no existia. Els treballadors ho tenien
clar: «Tot això que ara ofereix Quintana és el que s’havia d’haver fet des del principi!».
Al final del plec dedicat al conflicte de la cuina hi havia el número 28 de El
comitè informa, la publicació del Comitè Conjunt de Treballadors. És octubre
del 96 i el titular principal és: «Adéu a la Serhs». Els treballadors ho explicaven
així:
Versió oficial de l’adéu:
El proppassat mes d’agost, la direcció del Consorci va informar que
Cuines Serhs SL havia decidit rescindir el contracte d’explotació del
servei de Cuina del CSM. El motiu, deien, era la pèrdua de diners
deguda al baix preu del menú i altres factors aliens a l’explotació.
110