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106 EXPORTACIÓN DE ORÉGANO DE TACNA AL MERCADO DE BRASILtores agrícolas de diferentes comunidades productoras de orégano. Estosproductores adquieren el orégano de otros productores menores de sucomunidad y toda la producción es transportada mediante camiones a laplanta de Agroindustrias San Pedro. El pago por el orégano se realiza enefectivo y contra entrega. Esta alianza garantiza el suministro confiable deorégano a la empresa.El orégano es entregado por los productores en sacos de polipropilenode un quintal (46 kilogramos) cada uno. Asimismo, la empresa cuenta conun camión de carga que le permite acopiar directamente de los productoresagrícolas que no forman parte de su red normal de abastecimiento, esdecir, de productores eventuales que ofrecen el orégano directamente a losprocesadores de orégano de la Región Tacna.El orégano proveniente de los productores agrícolas no es comestiblepues contiene muchas impurezas que deben eliminarse. Entre ellas, excrementos,materias extrañas, insectos muertos o sus partes, hongos y mohos.Por lo que el orégano debe procesarse previamente en un establecimientoque tenga el equipo adecuado para hacerlo comestible.Para que sea comercializable en el mercado internacional debe cumplirlas especificaciones técnicas de los clientes y el precio será el resultado desu nivel de pureza y propiedades organolépticas. Actualmente, la plantase encarga de realizar estas actividades que hacen que el orégano sea comercializabley mejoren los precios, lo que aumenta su valor.Las operaciones de Agroindustrias San Pedro continúan con el almacenamientodel orégano en su planta. En la actualidad, la zona destinada alalmacenamiento de la materia prima tiene un área aproximada de 36 metroscuadrados, y se encuentra ubicada junto a la puerta de ingreso principal dela planta. El orégano es apilado en sacos de polipropileno.Por la disposición del apilamiento, primero se procesa el orégano queentró último al almacén. La disposición es inadecuada y el área, insuficiente;lo que hace evidente que existen desorden y desorganización y, segúnafirma el propietario, en épocas de gran producción el área es insuficiente yel orégano es almacenado en zonas improvisadas que están temporalmentelibres. Asimismo, esta deficiencia no permite diferenciar y clasificar por