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76 EXPORTACIÓN DE ORÉGANO DE TACNA AL MERCADO DE BRASILCuadro 4.1. Producción agrícola en la Región TacnaN.º Producto 1999 2000 2001 2002 2003Toneladas Porcentaje Toneladas Porcentaje Toneladas Porcentaje Toneladas Porcentaje Toneladas Porcentaje1. Alfalfa 362,70 56,10 386,7 57,70 376,2 56,10 380,7 56,70 304,5 55,802. Maíz chala 199,60 30,90 193,3 28,80 198,7 29,70 192,2 28,60 141,6 26,003. Papa 17,50 2,70 17,7 2,60 17,9 2,70 14,7 2,20 10,8 2,004. Olivo 8,90 1,40 16,7 2,50 17,2 2,60 17,5 2,60 23,5 4,305. Cebolla 8,60 1,30 7,5 1,10 9,4 1,40 8,1 1,20 7,5 1,406. Orégano 12,00 1,90 s. d. s. d. 3,9 0,60 4,2 0,60 4,1 0,087. Vid 3,40 0,50 4,8 0,70 3,9 0,60 3,9 0,60 3,6 0,078. Ají 5,80 0,90 6,3 0,90 4,5 0,70 4,8 0,70 5,7 1,009. Maíz amiláceo 4,60 0,70 5,3 0,80 4,5 0,70 3,7 0,60 3 0,0610. Zapallo 2,80 0,40 3,6 0,50 4,1 0,60 4,7 0,70 4,5 0,0811. Otros 20,10 3,10 28,2 4,20 29,7 4,40 36,4 5,40 36,5 6,70Total 646,00 100,00 670,1 100,00 670,0 100,00 670,9 100 545,3 100,00Fuente: Dirección Regional de Agricultura de Tacna.
Análisis de competitividad del orégano tacneño77El Plan Estratégico Regional Exportador de la Región Tacna (2005a),plantea que el potencial agrícola se sustenta en las condiciones agroclimáticasy las tendencias del mercado, las que se orientan a una crecientedemanda de productos agrícolas. Este plan destaca que Tacna tiene elliderazgo nacional en la producción y la exportación de dos productos degran demanda: la aceituna y el orégano. Para ambos se requiere tecnificarel uso del riego, lo que permitirá incrementar la productividad y, a la vez,ampliar la superficie cultivada.Este plan señala también la escasez de recursos hídricos para la agriculturay el consumo humano; a tal punto que el excesivo empleo de pozosde agua, sobre todo en la parte baja de la región, está provocando lasalinización de los suelos.En Tacna existe una gran diversificación de cultivos, como se apreciaen el cuadro 4.1, y una agricultura atomizada que dificulta la aplicaciónde economías de escala en los productos que ofrecen buenos niveles derentabilidad (Maximixe, 2007).De igual forma, se busca resolver la escasez de agua con productosagrícolas de menor consumo. La alfalfa y el maíz chala son productos tradicionales,intensivos en el consumo de agua, que sirven para la alimentacióndel ganado, el cual es usado en las zonas altas para autoabastecimiento decarne y la producción de derivados lácteos.1. El orégano en el sur peruanoEn este acápite se verán las características de la producción, la calidad delos procesos productivos, la certificación fitosanitaria y el acceso al mercadolocal e internacional.1.1. ProducciónEn las regiones de Tacna, Arequipa y Moquegua se desarrolla la producciónde orégano para el consumo interno y la exportación. La Región Tacnadestaca como principal productor nacional, con más de 70% de la oferta,debido a las ventajas de su clima y su suelo.
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