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Análisis de competitividad del orégano tacneño932.2. Cultivo, riego, mantenimiento, transporte yprocesamiento poscosechaEn la zona de análisis predomina la técnica de la andenería sobre todo porla forma de los suelos de origen montañoso. La andenería permite evitar laerosión y aprovechar los terrenos difíciles de la sierra de Tacna y tambiénuna mayor retención del recurso hídrico. El Ministerio de Agricultura haestablecido un marco regulatorio para evitar la sobreexplotación del aguaa través de diferentes resoluciones ministeriales que prohíben todo tipo deobra destinada a la explotación de aguas subterráneas. El establecimientodescontrolado de pozos de agua ha generado un proceso de salinizaciónde las tierras, en especial en la parte baja de la región.Sin embargo, en la zona de análisis prevalece el riego por lluvia y no seha identificado evidencia de que exista riego tecnificado, por goteo o gravedaden gran escala. La planta del orégano no demanda mucha agua, por lomenos hasta después de la primera siega y prefiere suelos franco-arenososen los cuales puede llegar hasta los 10 años, mientras que en los suelos arcillosossu vida se reduce a 5 años. En opinión de Moisés Mamani, las plantasde orégano en Tacna tienen una duración aproximada de 5 años.El principal problema que presenta el proceso productivo del oréganoen la zona es el deficiente proceso de secado con exposición directa al soly la humedad. Existen métodos alternativos de secado que han sido ampliamentedesarrollados en Chile en convenio con universidades locales yextranjeras, estos métodos incluyen secado a la sombra, solar o empleandotúneles de viento. Resulta imperativo promover, en colaboración con universidadesy comunidades de agricultores, el uso de métodos alternativosde secado del orégano para mejorar la calidad del producto y generarmayores ingresos para los productores.El Intermediate Technology Development Group (ITDG), organismode cooperación técnica internacional, destaca que la planta del orégano esmuy fuerte, con amplia tolerancia a diferentes altitudes y temperaturas ymuy resistente ante las plagas; sin embargo, algunas especies de insectospueden causarle daño, sobre todo a las hojas, como pulgones, arañitas rojas,polillas y gusanos cortadores.