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86 EXPORTACIÓN DE ORÉGANO DE TACNA AL MERCADO DE BRASIL2. La cadena productiva del orégano en TacnaEl Plan Operativo del Orégano (POP Orégano) (Gobierno Regional Tacna/ Dirección Regional de Tacna / Mincetur, 2005b) plantea un diagnósticode la cadena productiva que incluye un listado de fortalezas, debilidades,oportunidades y amenazas que se muestra a continuación.FORTALEZASPotencialidades• Calidad intrínseca reconocida del orégano de Tacna.• Condiciones climáticas de las provincias andinas de Tacna, Tarata, Candaravey Jorge Basabre que favorecen el desarrollo y el cultivo del orégano.• Características organolépticas del orégano tacneño reconocidas a escalanacional e internacional.Infraestructura• Suelos aptos y adecuados para el cultivo.• Las zonas de producción utilizan riego por gravedad con tecnología ancestral.• Las zonas de producción emplean andenerías para su cultivo, de acuerdo conlas características del terreno.• Existen las condiciones para aumentar las áreas de cultivo en las zonasproductoras ampliándolas o sustituyendo cultivos menos rentables.Desarrollo empresarial• Se dispone de asistencia técnica especializada por parte de ONG, municipios,Ministerio de Agricultura y Gobierno Regional Tacna.• Control de plagas y enfermedades gracias a un adecuado monitoreo deSenasa.• Experiencia en la producción de orégano.• Los productores están organizados en asociaciones.• Existen cadenas productivas organizadas.Desarrollo exportador• Experiencia en la producción y la exportación de orégano deshidratado amercados de Chile, Argentina y Brasil.• Existencia de empresas exportadoras de orégano.• Algunas empresas buscan exportar orégano con valor agregado.
Análisis de competitividad del orégano tacneño87Sociales• Existencia de mano de obra calificada.• Disponibilidad de mano de obra calificada en buenas prácticas agrícolas parael cultivo del orégano.• Generación de empleo productivo en el proceso de producción, acopio,transformación y comercialización.• Incremento de los ingresos económicos de los productores de orégano.Articulación empresarial• Ha habido esfuerzos iniciales de los productores por asociarse, principalmenteen las zonas de mayor producción.• Se han creado acopiadoras en las zonas de mayor producción.• Los productores tienen interés por recibir capacitación permanente sobreformas adecuadas de comercialización.ProducciónDEBILIDADES• Bajo volumen de producción, pues la sierra de Tacna se caracteriza por laproducción de pequeño volumen por lo que desaprovecha las economías deescala.• Predominio de los terrenos de pequeña extensión (minifundios).• No se cuenta con un banco de germoplasma del orégano.Infraestructura• Deficiente manejo poscosecha.• Carencia de un sistema de control de calidad.• Empacadoras y/o envasadoras insuficientes y distantes de las zonas deproducción.• Procesos productivos que no generan valor agregado.• Ineficientes programas de exportación.Desarrollo empresarial• Desconfianza entre los productores.Desarrollo exportador• Débil cultura exportadora de los productores.• Desconocimiento de los diferentes usos del producto.
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