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168 EXPORTACIÓN DE ORÉGANO DE TACNA AL MERCADO DE BRASIL5. Evaluación de riesgosEntre los riesgos inherentes al proyecto se pueden mencionar el costo delinsumo en chacra, la merma del producto, la demanda en Brasil, el preciomayorista y los cambios bruscos de oferta y/o demanda, entre otros.En esta sección se abordan los riesgos que se consideran más relevantespara el proyecto. Se utilizará la metodología de puntos críticos y el análisisde escenarios: optimista, esperado y pesimista.Análisis de puntos críticosEn el análisis de puntos críticos se evalúan las variables seleccionadas previamentecomo sensibles y, luego, se calcula el monto mínimo o máximo decada una de ellas, según corresponda, las cuales producen un APV igual acero. Esto permite apreciar los puntos en los cuales la empresa debe tenerespecial cuidado para considerarlos en sus planes de acción frente al riesgo.Los resultados se muestran en el cuadro 7.10.Cuadro 7.10. Puntos críticosFactor Valor original Valor críticoPrecio mayorista inicial (dólares por kilogramo) 2,78 2,31Incremento del precio mayorista (variación porcentualmensual)0,60 0,02Margen del precio minorista frente al mayorista (porcentaje) 20,00 –53,00Costo inicial de la materia prima: orégano en chacra(dólares por kilogramo)1,42 1,76Incremento del costo de la materia prima (variaciónporcentual mensual)0,50 1,19Merma (porcentaje) 15,00 31,46Variación del tipo de cambio mensual (reducción mensualpor 24 meses)0,25 10,20Demanda de Brasil (kilogramos) 16 500 6 734Elaboración propia.Dentro de los puntos críticos evaluados se puede mencionar que losfactores más sensibles son el precio mayorista, el costo de la materia primay la merma. El precio mayorista es un valor clave para la empresa dado que