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SÉRIE DE THERMIQUE
Exercice I
Série I
Une personne n'est pas satisfaite de la vitesse de cuisson d'un
oeuf dans une casserole d'eau bouillante.
Cuirait-il plus vite si on augmente le feu ? Sinon quelle solution
permet d'accélérer la cuisson ?
Exercice II
Au cours de la préparation du thé, 600g d'eau à 90°C sont versés
dans un pot de porcelaine de 200g à 20°C.
Sachant que C pot = 0,2 kcal/kg/°C et C eau = 1 kcal/kg/°C, quelle
est la température finale de l'eau dans les conditions normales de
température et de pression ? On négligera les échanges de chaleur du
pot avec l'air ambiant.
T f = 86°C
Exercice III
Un cube de glace de 30g à 0°C fond dans 200g d'eau à 30°C
dans les conditions normales de température et de pression.
Quelle est la température finale ? On négligera les échanges de
chaleur de l'eau avec l'air ambiant.
T f = 15,7°C
Exercice IV
Quelle est la masse de vapeur d'eau à 144°C nécessaire pour
faire fondre 500g de glace à 0°C dans les conditions normales de
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