download

2.9 Rangkuman
64
Gambar 2.20 Siklus Kesan Tamu
a. Hotel dapat didefinisikan sebagai sebuah bangunan yang dikelola secara
komersial dengan memberikan fasilitas penginapan untuk umum dengan
fasilitas pelayanan sebagai berikut: pelayanan makan dan minum, pelayanan
kamar, pelayanaan barang bawaan, pencucian pakaian dan dapat menggunakan
fasilitas/perabotan dan menikmati hiasan-hiasan yang ada di dalamnya.
Dari pengertian di atas dapat disimpulkan bahwa hotel adalah:
1) Menggunakan bangunan fisik.
2) Menyediakan jasa penginapan, makanan dan minuman serta jasa lainnya.
3) Diperuntukkan bagi umum.
4) Dikelola secara komersial.
b. Produk bisnis perhotelan mempunyai empat karakteristik khusus, yaitu: produk
nyata (tangible), tidak nyata (intangible), bersifat ”perishable” dan ”nonperishable”.
Produk yang bersifat nyata antara lain kamar, makanan, minuman, kolam
renang dan sebagainya. Produk yang bersifat tidak nyata antara lain” keramah
tamahan, kenyamanan, keindahan, keamanan, dan sebagainya. Produk bersifat
perishable artinya bahwa produk tersebut hanya bisa dijual saat ini dan tidak
bisa disimpan untuk penjualan di kemudian hari, sedangkan produk nonperishable.