Anais de Congresso Cientifico 2014 - Unirp

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XI CONGRESSO CIENTÍFICO ......................... ANÁLISES BIOQUÍMICAS PARA A IDENTIFICAÇÃO DE LIPASE EM DIFERENTES VARIEDADES DE UVAS Luis Guilherme Rodrigues da Silva Patricia Peres Polizelli Giovane Munhoz Alves da Silva Giovana Martins Vicentini Anna Carolina Peres Stival Nathália Rodrigues Mendonça As lipases são enzimas de origem animal, microbiana e vegetal, definidas como hidrolases de ésteres de ácidos graxos de cadeia longa, saturados ou insaturados, com doze ou mais átomos de carbono. Além da hidrólise, as lipases também são capazes de catalisar reações reversas, como esterificação e a transesterificação (interesterificação, alcóolises e acidólises). Atualmente, as lipases têm apresentado grande importância no cenário biotecnológico e industrial, propiciando a utilização destas enzimas em diversos campos de aplicação. Este trabalho teve como objetivo extrair e efetuar a identificação da presença de lipases em diferentes variedades de uvas Vitis labrusca L. (Niágara Rosada), Vitis vinifera L. (Thompson Seedless) e Vitis vinifera L. (Crimson Seedless), sendo que essa fruta tem recebido muita atenção nos últimos anos, devidos aos benefícios à saúde associados com a alta capacidade antioxidante. Os extratos enzimáticos foram submetidos aos ensaios específicos para a identificação das lipases. Observouse atividade lipolítica nas amostras testadas, para todas as variedades; contudo, a, variedade Vitis vinifera demonstrou maior atividade em comparação com as demais. Além disso, o extrato de sementes da variedade de uva Niagara Rosada demonstrou uma atividade lipolítica acima do encontrado para a fruta completa. Os resultados corroboram que a presença de enzimas lipolíticas é mais comum em extratos obtidos a partir de sementes, como também evidenciado por outros autores. Palavras-chave: Enzimas. Lípases. Bioquímica. Apoio: NAAC: 613/IC ................................................................................................................................................................................. 35 ANAIS 2014 ISSN 2316-7629
XI CONGRESSO CIENTÍFICO ................................................................................................................................................................................. 36 ANAIS 2014 ISSN 2316-7629 ANOREXIA: TRANSTORNO ALIMENTAR GRAVE QUE ACOMETE PRINCIPALMENTE OS ADOLESCENTES Sueli Andrelina da Silva Ivete Silvéria Mendes Camilla Soccio Martins Na atualidade a anorexia vem se destacando como um problema de saúde pública, sendo considerada uma doença crônica grave, que pode levar o indivíduo a morte. A anorexia acomete principalmente os adolescentes, com maior incidência entre o sexo feminino sem depender de sua raça, classe social, cultura ou espaço geográfico. Deste modo esta pesquisa evidencia a importância de se conhecer a produção científica relacionada e o incentivo a novas pesquisas. O objetivo desta pesquisa foi analisar artigos científicos sobre a anorexia. Trata-se de uma pesquisa de revisão bibliográfica. Para a coleta de dados foi utilizado levantamento dos artigos na base de dados Scielo. Utilizamos na busca a inserção dos seguintes descritores: Anorexia X Adolescente X Enfermagem. Foram selecionados 10 artigos. Os artigos selecionados foram analisados em seus conteúdos e discutidos com base na literatura científica. A maioria das pesquisas dos artigos mostra que os portadores de anorexia vivem em constante distorção e insatisfação com a imagem corporal, sentimento de inferioridade, insegurança, perfeccionismo, relação interpessoal prejudicada e depressão. Concluímos por meio das pesquisas, que os profissionais de saúde devem ser qualificados e estarem preparados para observar sinais da anorexia, bem como auxiliar na sua prevenção. Maneiras frequentemente utilizadas para o tratamento vão desde o auxilio familiar até a hospitalização integral, dependendo do estágio da doença. Uma equipe multidisciplinar qualificada é, na maioria das vezes, essencial na identificação, orientação e reabilitação de pessoas com anorexia. Palavras-chave: Anorexia. Adolescente. Enfermagem. .........................
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