Anais de Congresso Cientifico 2014 - Unirp

XI CONGRESSO CIENTÍFICO
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BENEFÍCIOS DO CHOCOLATE
Rafael Eduardo Ribeiro
Marcio Luis Vasconcelos
Ana Paula Dalafini Chiarato
Ana Caroline Guimarães
Carla da Silva
Natalia Peres de Oliveira
O chocolate, um alimento produzido a partir das sementes do fruto do cacaueiro,
é uma delícia incontestável, e desejado pela maioria das pessoas, principalmente
as crianças. No entanto, este sempre foi tido como um alimento que deveria
ser evitado devido ao fato de trazer mais riscos do que benefícios para a saúde.
Nos últimos anos, vários estudos vêm discordando deste conceito e mostrando
que, quando consumido da maneira correta, pode ser um aliado à saúde. O chocolate
sempre foi visto como vilão, porém, após diversos estudos, pode se constatar
que o chocolate, quando produzido com matéria prima de boa qualidade e
consumido de forma consciente, poderá ser um aliado da boa saúde. Sendo assim,
o presente trabalho traz uma análise de quais são os benefícios do consumo
de chocolate para a saúde humana, através de revisão bibliográfica de artigos e
livros já publicados sobre este tema. Ao final, pode-se verificar que não se pode
culpar um único alimento pelos agravos dos problemas de saúde da população,
tendo em vista que a alimentação não é a única causadora das patologias da
atualidade.
Palavras-chave: Chocolate. Nutrição. Saúde.
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ANAIS 2014
ISSN 2316-7629