Allgemeine Mikrobiologie

1.1DieAnfängederMikrobiologie 3
1.1 DieAnfängederMikrobiologie
DiebeidengroßenbiologischenDisziplinen,diesichmitPflanzen(Botanik)und
Tieren(Zoologie)beschäftigen,hattensich schonzuWissenschaften
entwickelt, bevor das Mikroskop zur Verfügung stand und
bevor das Experiment als Forschungsmethode eingeführt wurde. Was
derMenschmitbloßemAugeerkennenkann,kannerbeschreiben,auseinandernehmen,benennenundordnen.ImGegensatzdazubestanden
über die Existenz von Mikroorganismenlange Zeit nur Mutmaßungen
(Plus1.1).
VonMikroorganismenkonntemanalsoerstetwaserfahren,nachdem
es gelungen war, das unsichtbar Kleine sichtbar zu machen. Die EntdeckungderBakterienistAntonievanLeeuwenhoek(1632–1723)aus
Delftzuverdanken.ErbauteeinfachsteMikroskope;eswareneigentlich
nurLupenmiteinereinzigen,jedochrechtvollkommengeschliffenenLinse,die
eineVergrößerungbis 270fach zuließ (Abb. 1.1). Damit untersuchteerinharterArbeit,wasimmerihminteressanterschien.Sobeobachteteerum1683inseinemZahnbelagwinzigebewegliche„Tierchen“.
Erschätztekorrektab,dass„dieAnzahldieserTierchenineinemTeilchen
davon,nichtdickeralseinPferdehaar,dieAnzahlderMenschenineinem
Königreichübersteigt“.DieseundandereEntdeckungenteilteerbrieflich
derRoyalSocietyinLondonmit.DiebeigefügteZeichnunglässtklarverschiedene
Bakterienformen und sogar die Bewegungsweise erkennen
(Abb. 1.1). SeinWerk war seinerZeit so weit voraus, dass es nahezu
150Jahreunwirksamblieb.DieHerstellungeinfacherMikroskopeund
dasMikrokopierendamitbliebenZeitvertreib,ohnewissenschaftlichen
Anspruch. Ein bestimmender Biologe des 18. Jahrhunderts, Carl von
Linné (1707–1778), hatte in seinem Werk „Systema naturae...“ (1735)
nochkeinenrichtigenPlatzfürMikroorganismen.EsbedurfteweitererErkenntnisse,derVerfügbarkeitvonFarbstoffenundvorallemderVerbesserung
desMikroskopsim 19. Jahrhundert,bis eineWissenschaft von
denMikroorganismen,dieMikrobiologie,entstehenkonnte.Brauchbare
Plus1.1 WiekamderMensch
aufdieExistenz
vonMikroorganismen?
AusderSichtderheutigenZeitetwasunverständlich,
sind drei zentrale Fragen der Stimulus
gewesen, um den Mikroorganismen
aufdieSpurzukommen.
1.Gibt es eine Urzeugung von Lebewesen
ausunbelebterMaterie, undseienesnur
kleinsteWürmer?
2.Welches Prinzipsteckt hinterdenPhänomenenGärungundFäulnis?
3.Welches Agens verbirgt sich hinter den
Ansteckungskrankheiten, Krankheiten,
die offensichtlich durch Körperkontakt
übertragenwerden?
Natürlich hatte der Mensch seit Urzeiten
Mikroorganismen schon in seine Dienste
genommen, ohne von ihnen zu wissen. Die
Bereitung von Wein und Essig, das Brauen
vonBier,dieVerwendungvonBierhefezum
Backen, die Herstellung von Käse oder von
Sauerkraut und viele andere Verfahren im
Lebensmittelbereichsindnachweislichschon
vieletausendJahrealt.
Abb.1.1 DasMikroskopdesAntonievanLeeuwenhoek
(1632–1723). Die kleine bikonvexe
Linse ist oben in die Metallplatte eingefasst. Der
Dorn dient als Objektträger und lässt sich mit
denbeidenSchraubenzumFokussierenbewegen.
Das Ganze ist nuretwa 10cmgroß.Seine Zeichnung
gibt die „kleinen Tierchen“ wieder – Bakterien,
die er damit entdeckte und beobachtete.
Die Spur von C nach D gibt die Bewegungsart
vonBan(ausBracegirdle,1983).
Aus Fuchs, G. : Allgemeine Mikrobiologie (ISBN 978-313-444608-1) © Georg Thieme Verlag KG 2007
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