Allgemeine Mikrobiologie

298 10AbbauorganischerVerbindungen
in einer Elektronentransportkette auf Sauerstoff oder einen anderen
terminalen Elektronenakzeptor übertragen. Dabei wird ein elektrochemischerProtonengradientüberdieMembranaufgebaut,welcherfürdie
SynthesederHauptmengedesATPdurchElektronentransportphosphorylierungverantwortlichist(Kap7.4).
WennorganischeSubstratealsKohlenstoff-undEnergiequelledienen
sollen,müssensiealsozuwenigstenseinemIntermediatderzentralen
Stoffwechselwegeumgesetztwerdenwiez.B.Glucose-6-phosphatoder
Acetyl-CoA. Diese sorgen dann für die Endoxidation bis zu CO 2 sowie
fürdieBereitstellungvonBaumaterialfürdieSynthesen.Währenddie
zentralenStoffwechselwegeinderRegelkonstitutivaktivsind,werden
die zuführenden Stoffwechselwege durch die betreffenden Substrate
induziert.
10.6.1 Zucker
Zucker sind die Abbauprodukte von Polysacchariden. Daneben spielen
lösliche Di- oder Oligosaccharide sowie verschiedene Glykoside, in
denen ein Zucker glykosidisch an einen Alkohol gebunden ist, eine
großeRollealsTransportzucker,osmotischeSchutzsubstanz(engl.compatiblesolute),Frost-oderFraßschutzmittelbesondersvonPflanzen.BeispielesindSaccharose,Lactose,Trehalose,RaffinoseundeineReihevon
Bitterstoffen (Tannine). Diese Verbindungen enthalten hauptsächlich
Glucose, Galactose, Fructose oder Glucosamin in verschiedenen glykosidischenVerknüpfungen.
Oligosaccharide,Disaccharide,GlykosideundmonomereZuckerwerdenentwederdurchdasPhosphotransferasesystem(beivielengramnegativen
Bakterien) oder durch Permeasen in die Zelle transportiert
(Abb.10.13).BeimTransportdurchdasPhosphotransferasesystemwird
bereitseinePhosphorylgruppeaufdasSubstratübertragen(Kap.9.2.3).
Oligosaccharide, Disaccharide und Glykoside können durch Hydrolyse
Abb. 10.13 Aufnahme von Zuckern, DisaccharidenundGlykosidenindieZelle.PEP,Phosphoenolpyruvat.
Aus Fuchs, G. : Allgemeine Mikrobiologie (ISBN 978-313-444608-1) © Georg Thieme Verlag KG 2007
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