Allgemeine Mikrobiologie

10.6AbbauniedermolekularerSubstanzen 301
Flavoenzyme,welchediezweiElektronendirektaufdieCytochromeder
Atmungsketteübertragen(Abb.10.16a).
Transaminierung. Die a-Aminogruppe wird auf die Ketogruppe einer
2-Oxosäureübertragen.DerN-EmpfängeristinderRegel2-Oxoglutarat
oderPyruvatausdemZentralstoffwechsel.DieseReaktionenkatalysieren
Transaminasen.DasentstandeneGlutamatbzw.Alaninwirddanndurch
Glutamatdehydrogenasebzw.Alanindehydrogenasewiederdesaminiert
(Abb.10.16b).
DesaminierungdurchEliminierung.DieseReaktionsetztvoraus,dass
die Eliminierung von Ammoniak vom a-C-Atom durch geeignete Substituentenam
b-C-Atomerleichtertwird.
Folgende Möglichkeiten der Eliminierung von Ammoniak vom
a-C-Atomgibtes:
(i)DieAminosäurenSerin,CysteinundThreoninenthaltenin b-Stellung
zur Carboxylgruppe eine elektronenanziehende Hydroxyl- oder
Thiolgruppe,dieunterAustrittvonH 2 Obzw.H 2 Sleichteliminiertwerden
können.DieentstandeneZwischenverbindungträgteine a-b-C=C-Doppelbindung.EsisteinEnamin(analogzueinemEnol),dasimtautomeren
Gleichgewichtbevorzugtinder2-Ketiminform(analogzueinemKeton)
vorliegt(analogderKeto-Enol-Tautomerie).DasIminwirdhydrolytisch
Abb. 10.16 Entfernung der a-Aminogruppe
der Aminosäuren. a Oxidative Desaminierung.
b Transaminierung. c Eliminierung bei Serin, Cystein
und Threonin. d Eliminierung bei Aspartat,
HistidinundPhenylalanin.eEliminierungbeiTyrosinundTryptophan(sieheauchText).
Aus Fuchs, G. : Allgemeine Mikrobiologie (ISBN 978-313-444608-1) © Georg Thieme Verlag KG 2007
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