Ernährung und Flüssigkeitsversorgung älterer Menschen

VorwortSeit Ende 1996 führen die Medizinischen Dienste der Krankenkassen (MDK) Qualitätsprüfungennach § 80 SGB XI (neu § 114 SGB XI) in der ambulanten und stationären Pflegedurch. Bei den Qualitätsprüfungen hat die MDK-Gemeinschaft von Anfang an auf einen beratungsorientiertenPrüfansatz gesetzt. Diesem Ansatz werden die MDK auf verschiedenenWegen gerecht. So finden während der Prüfungen Impulsberatungen statt. Bei Veranstaltungenfür Pflegekräfte informieren Mitarbeiter der MDK über ihre Arbeit und zeigen Ansätze zurQualitätsverbesserung auf. Einen weiteren Baustein der Beratungsaktivitäten der MDK bildetdie Erarbeitung von Grundsatzstellungnahmen.Bei den MDK-Qualitätsprüfungen werden immer wieder Defizite in der Qualität der Pflegefestgestellt. In der Ergebnisqualität zeichnen sich häufig u.a. erhebliche Probleme bei derErnährung und Flüssigkeitsversorgung ab. Dies hat die MDK-Gemeinschaft dazu veranlasst,in einer Grundsatzstellungnahme den aktuellen Stand der medizinischpflegewissenschaftlichenKenntnisse zum Thema „Ernährung und Flüssigkeitsversorgungälterer Menschen“ darzustellen. Die Grundsatzstellungnahme soll der Pflege als praxisrelevanteZusammenfassung des aktuellen medizinisch-pflegerischen Wissens zu diesem wichtigenThema dienen. Die Aussagen der Grundsatzstellungnahme können den PflegeeinrichtungenGrundlage für den Aufbau eines wirksamen Risikomanagements in der Ernährungund Flüssigkeitsversorgung sein.Erarbeitet wurde die Stellungnahme durch eine aus Pflegefachkräften und Ärzten bestehendeProjektgruppe. Externe Experten aus Medizin und Pflegewissenschaft haben die Stellungnahmefachlich gegengelesen. Allen daran Beteiligten gilt unser besonderer Dank.Die MDK-Gemeinschaft wünscht sich eine weite Verbreitung der Grundsatzstellungnahmeund möchte damit konstruktiv zur Weiterentwicklung der Qualität in der Pflege beitragen.Essen, im Juli 2003Hans LangenbucherVorsitzenderMDS-VorstandGert NachtigalAlternierender VorsitzenderMDS-VorstandDr. Peter PickGeschäftsführer MDSJuli 2003 Ernährung und Flüssigkeitsversorgung älterer Menschen 3