E-Paper | Falstaff Magazin Deutschland 04/2019

wein / BORDEAUX EN PRIMEUR
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Macau und Parempuyre. Am 15. Juli
herrschte in derselben Zone nochmals Weltuntergangsstimmung.
Es war der Tag des
Finales der Fußball-WM, als ein enormer
Hagelsturm die Weingärten von Ludon,
Macau, Parempuyre und diesmal auch noch
Le Pian und Blanquefort heimsuchte. Auch
in den Rebbergen der Côtes de Bourg und
in Blaye richtete der Orkan Schäden an,
ebenso im Süden von Graves und im
Sauternais.
DIE RÜCKKEHR DER SONNE
Mitte Juli kletterten die Temperaturen dann
in die Höhe und die Sonne stellte sich ein.
Die bereits erschöpften Winzer atmeten
durch. Ein stabiles Hochdruckgebiet installierte
sich und hielt zur allgemeinen Freude
bis Anfang Oktober ungetrübt an. Von Juni
bis September lagen nun die Temperaturen
deutlich über dem Durchschnitt. Seit 1947
gab es nur im extrem heißen Jahr 2003 in
der Hochsaison noch höhere Werte als in
2018. Die Umfärbung der blauen Sorten
verlief je nach Gebiet zwischen dem 5. und
15. August unter idealen Bedingungen. Drei
trockene, sonnige Monate vor der Ernte in
Folge sind auch in Bordeaux recht selten,
vergleichbare Bedingungen gab es im Jahr
2010. Das Ergebnis waren ausgezeichnete
Erntebedingungen ohne jede Fäulnisgefahr
und ohne Stress für die Winzer. Klarerweise
wurde bei den Weißweinen früh zu lesen
begonnen, am 21. August waren die ersten
Sauvignons Blancs im Keller, Ende August
folgte bereits Pessac-Léognan, Anfang September
dann Graves. Was die Rotweine
betraf, so konnten es sich die Winzer wirklich
aussuchen, das war nun mehr eine Frage
des gewünschten Weinstils.
Während manch bekannter Betrieb in
Saint-Émilion bereits in der ersten Septemberwoche
die Merlots holte, schlossen
andere Weingüter dort erst in der letzten
Oktoberwoche ihre Weinlese ab. Die
Haupterntezeit für Merlot und Cabernet
war zwischen Mitte September und Anfang
Oktober. Die roten Trauben kamen generell
völlig gesund und ohne Anflug von Fäulnis
in die Kellereien. Jene Betriebe, die alles
richtig machten, den Mehltau im Griff
und nicht das Unglück hatten, von Hagel
getroffen zu werden, können sich ohne
jeden Zweifel über exzellente Qualitäten
freuen.
VIELFÄLTIGES ANGEBOT
Was darf man also im Optimalfall erwarten?
Am rechten Ufer, wo der Merlot dominiert,
der tendenziell recht kraftvoll ausgefallen
ist, liegt der neue Jahrgang stilistisch
nahe an 2016 und 2015. Am linken
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Pierre Lurton und seinem Team ist 2018 ein großartiger Cheval Blanc
gelungen, der an legendäre Weine aus den Vierzigerjahren erinnert.
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Fotos: fpoincet@occitmedia.com, Cecile Burban, beigestellt
18 falstaff jun 2019