E-Paper | Falstaff Magazin Deutschland 04/2019

92
Künstler Riesling 1648
Trocken 2016
DV, 12,5 Vol.-%
Helles Gelbgrün, Silberreflexe,
zarter Limettentouch, ein Hauch
von Weingartenpfirsich, Kräuterwürze
unterlegt, frisches Bukett.
Saftig, engmaschig, facettenreiche
Säurestruktur, mineralisch-salzig
im Abgang, weiße
Tropenfrucht im Nachhall,
extraktsüß, bleibt sehr gut
haften, ein lebendiger
Speisenbegleiter.
jacques.de, € 19,80
Das Anbaugebiet Mittelrhein von Familie Fendl
ist UNESCO-Welterbe. Auf den Rebflächen
dominiert dabei der Weiße Riesling.
Das Weingut Künstler
in Hochheim ist für seinen
mineralisch-eleganten
Riesling berühmt.
91
Fendel Weißer Riesling 2018
Niederheimbacher Froher
Weingarten
DV, 13,5 Vol.-%
Helles Gelbgrün, Silberre ­
flexe, dunkle Mineralität
unterlegt mit weißem Stein ­
obst, etwas Lemongrass,
Guave und Wiesenkräuter
klingen an. Komplex, wirkt
leichtfüßig, balancierte Säurestruktur,
zitronig-salzig im
Abgang, Maracujanoten im
Rückgeschmack, bleibt gut
haften, vielseitig einsetzbar,
verfügt über Reifepotenzial.
jacques.de, € 12,50
Er wächst an zwölf Jahre alten Reben, die
auf Löss-Lehm-Böden stehen. Der Jahrgang
2016 zeichnet sich dabei durch sein klassisches,
aber nicht zu hohes Mostgewicht aus.
Die rund einen Hektar große Parzelle wird
ausschließlich von Hand gelesen. Weiter am
Sortiertisch wird anschließend nur das beste
Lesegut selektiert. Nach einer Gärung über
sechs Wochen im Edelstahltank erfolgt ein
sechsmonatiges Hefelager, was dem Wein
seine feinen Aromen verleiht.
FENDEL FROHER WEINGARTEN
Die Familie Fendel hat mit ihren Weinbergen
im Anbaugebiet Mittelrhein einen echten
Sonderstatus, denn die Rebfläche gilt
seit 2002 als UNESCO-Welterbe. Der Weinbaubetrieb,
der sich seit 1648 im Familienbesitz
befindet, ist dabei auf Riesling spezialisiert.
Seit 2001 kümmert sich Junior Jens
Fendel um Keller und Wein gärten. 80 Prozent
der steilen Weinberge sind mit Riesling
bestockt und ein Groß teil der Flächen befindet
sich um den Mittelrhein. Auf einer kleineren
Fläche wird außerdem der Rote Riesling
kultiviert, der von der feuchten Wärme
des Rheins sowie von den tiefgründigen,
kalkhaltigen Lössen profitiert. Diese Sorte
ist zwar weniger bekannt, hat aber eine
mindestens genauso lange Geschichte wie
der Weiße Riesling vorzuweisen.
Aber auch der Weiße Riesling aus der
Lage Froher Weingarten hat seine Geschichte,
zählt diese doch zu den traditionellen
Spitzenlagen im Mittelrheintal und
wird vom Winzer scherzhaft als »Segen der
Kaltzeiten« betitelt. Erstmals tauchte sie im
13. Jahrhundert mit der Bezeichnung »in
vronewise« auf, 1314 ist der Name »in fronebanne«
belegt. Es wird vermutet, dass
der Name »Frohwingert« darauf hinweist,
dass der Weinberg entweder mit Fron belastet
war oder zu einem Fronhof gehörte. Der
Boden besteht zu 95 Prozent aus mittelschwerem,
mit Schiefer versetztem Lehm
(Schuttlehm) über devonischem Schiefer.
INFO
Weitere Informationen zum exklusiven
Weinsortiment von Jacques’ gibt es online unter
jacques.de
jun 2019 falstaff 225