E-Paper | Falstaff Magazin Deutschland 04/2019
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
wein / WEISSBURGUNDER PFALZ<br />
TASTING<br />
INFO<br />
WEITERE BEWERTUNGEN<br />
UND BESCHREIBUNGEN<br />
FINDEN SIE SIE AB<br />
AB SEITE 232. 148.<br />
BEST OF<br />
WEISSBURGUNDER PFALZ<br />
94<br />
93<br />
93<br />
2017 ILBESHEIM KALMIT<br />
WEISSER BURGUNDER GG<br />
Weingut Kranz, Ilbesheim<br />
Im Duft verschlossen und fast völlig<br />
auf der würzig-mineralischen Seite,<br />
feuchter Kalk. Am Gaumen weit<br />
gefasst, viel Volumen, mühelos mit<br />
mürber Phenolik gefüllt, reife Säure,<br />
eine Schicht Geschmeidigkeit, alles<br />
ganz unforciert, zurückhaltend, von<br />
enormer Feinheit getragen, ohne<br />
Süße, und dennoch mild und vornehm<br />
wirkend. Großes Potenzial!<br />
weingut-kranz.de<br />
€ 28,–<br />
2017 ILBESHEIM KALMIT<br />
WEISSER BURGUNDER TR.<br />
Weingut Leiner, Ilbesheim<br />
Ein recht opulenter, durchs Holzfass<br />
geöffneter (aber nicht aromatisch<br />
geprägter) Duft, Kräuterwürze,<br />
Schokotrüffel, aber auch Majoran,<br />
feuchter Kalkstein, fast feuersteinartige<br />
Noten. Am Gaumen druckvoll,<br />
wuchtig, ein mächtiger Körper, dicht<br />
stoffig und mit reifer Säure gefüllt,<br />
süße Frucht, pointiert mineralisch,<br />
wird lange Zeit weiter reifen können<br />
und seine Kraft weiter steigern.<br />
weingut-leiner.de, € 20,–<br />
2017 UNGSTEIN WEILBERG<br />
WEISSER BURGUNDER GG<br />
Weingut Rings, Freinsheim<br />
Intensiv röstig im Duft, hefig,<br />
Batonnage und Holz, dazu Spontangärungswürze.<br />
Am Gaumen gut<br />
gebündelt, ein relativ kurze Zeit<br />
dominierender Weichteil, dann<br />
dicht stoffig, leichte Grüntöne werden<br />
in Kauf genommen und spenden<br />
eher Frische, als dass sie stören<br />
würden. Ein komplett burgundisch<br />
gedachter, leicht austérer Weißburgunder<br />
mit großem Potenzial.<br />
weingut-rings.de, € 32,–<br />
93+<br />
93<br />
93<br />
2013 MÜNZBERG SCHLANGEN-<br />
PFIFF WEISSER BURGUNDER GG<br />
Münzberg, Godramstein<br />
Blumig, Nougat de Montélimar, Kleeblüte,<br />
ein Hauch von Eiche, Waldmeister,<br />
komplex und dabei vermutlich<br />
noch lange nicht voll ausgereift.<br />
Am Gaumen von nahtlos runder<br />
Geschmeidigkeit, elegant und aromatisch,<br />
von feiner Säure getragen,<br />
noch immer kompakt stoffig im<br />
Übergang zum Abgang, der die<br />
Aromen des Dufts wieder aufnimmt.<br />
Ein idealer Speisenbegleiter.<br />
weingut-muenzberg.de, € 26,–<br />
2017 MÜNZBERG SCHLANGEN-<br />
PFIFF WEISSER BURGUNDER GG<br />
Münzberg, Godramstein<br />
Zurückhaltendes Boisée, ätherisch<br />
kräutertönig, floral, alles noch im<br />
Jugendstadium, aber in seiner<br />
nuancierten Vielschichtigkeit<br />
bereits perfekt angelegt. Am<br />
Gaumen hoch verdichtet, sehnig,<br />
mineralisch, straff stoffig, der<br />
pointierte Extrakt rückt den Alkoholgehalt<br />
aus dem Blick, schon<br />
jetzt von ausgezeichneter Länge,<br />
wird sich grandios entfalten.<br />
weingut-muenzberg.de, € 22,50<br />
2014 WEISSER BURGUNDER<br />
RESERVE<br />
Weingut Friedrich Becker<br />
Schweigen<br />
Deutliches Neuholz und kräuterwürzige<br />
Sortenaromen. Druckvoller<br />
Auftakt, ein kerniger Säurenerv auf<br />
geschmeidigem, mildem Hintergrund,<br />
eine Spur Süße in der Frucht,<br />
zitrische und florale Töne, seidige<br />
Phenole, ein getragener Weißburgunder,<br />
der noch Jahre der Reife<br />
benötigt, um den Reichtum seiner<br />
komplexen Anlage voll zu entfalten.<br />
friedrichbecker.de, € 42,–<br />
93+<br />
93<br />
92+<br />
2016 »OPUS-OSKAR«<br />
WEISSBURGUNDER TROCKEN<br />
Weingut Jülg, Schweigen<br />
Im Duft Lakritze, Kräuterbonbon,<br />
dezentes Holz. Nussige Aromen.<br />
Am Gaumen mit einer perfekten<br />
Inte gration von Geschmeidigkeit<br />
und Stoff, auch Säure und Alkohol<br />
sind dicht ineinander gewoben,<br />
sodass der Eindruck einer kompakten,<br />
hochverdichteten Extraktballung<br />
am Gaumen entsteht. Ein<br />
durch und durch burgunderhafter<br />
und dabei noch sehr junger Wein.<br />
weingut-juelg.de, € 48,–<br />
2016 WEISSER BURGUNDER I<br />
Weingut von Winning, Deidesheim<br />
Würziges, sehr hochwertiges Holz,<br />
dazu florale Noten, Anisplätzchen,<br />
gebrannte Mandel. Am Gaumen eine<br />
stille, aber inhaltsreiche Textur,<br />
seidige Phenole, cremiger, aber zu<br />
keinem Zeitpunkt unstrukturiert<br />
wirkender Hintergrund, beginnend<br />
würziger Abklang, der auch in der<br />
Struktur sehr lange homogen bleibt.<br />
Ein Burgunder mit beträchtlicher<br />
Tiefe, der in ein paar Jahren gerade<br />
kulinarisch begeistern wird.<br />
von-winning.de, € 25,–<br />
2016 DÜRKHEIM MICHELSBERG<br />
WEISSBURGUNDER TROCKEN<br />
Weinbau der Lebenshilfe<br />
Bad Dürkheim<br />
Von einer nicht flurbereinigten<br />
Terrassenlage. Im Duft hefewürzig,<br />
nussig, merklicher, aber integrierter<br />
Holzeinsatz. Am Gaumen sehr<br />
entspannt, weich grundiert mit<br />
kräftig-stoffiger Füllung, die aber<br />
nicht forciert wirkt, sondern locker<br />
hingeworfen. Kräftig-mineralischer<br />
Hintergrund. Stilistisch gekonnt,<br />
ein wahrhaft nobler Burgunder.<br />
lebenshilfe-duew.de, € 15,–<br />
Fotos: beigestellt<br />
44 falstaff jun <strong>2019</strong>
Change language