E-Paper | Falstaff Magazin Deutschland 04/2019
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Fotos: Arcangelo Piai, Othmar Kiem, beigestellt<br />
SIEGER DER KATEGORIE<br />
CONEGLIANO<br />
VALDOBBIADENE<br />
PROSECCO SUPERIORE DOCG<br />
Andreola –<br />
Spumante Dry Cartizze<br />
PLATZ<br />
Hektar des Cartizze teilt sich eine Vielzahl<br />
an Produzenten. Von hier stammt auch<br />
einer der Siegerweine unserer Prosecco-Trophy.<br />
Über eine halbe Million Flaschen Prosecco<br />
werden jährlich erzeugt. Um zu seinen<br />
Perlen zu kommen, wird der Grundwein<br />
aus Glera-Trauben in einem Drucktank versektet.<br />
Je nach Restzuckergehalt gibt es Prosecco<br />
als Brut, Extra Dry oder Dry. Das<br />
ursprüngliche Erzeugungsgebiet für Prosecco<br />
umfasst 15 Gemeinden zwischen den<br />
Ortschaften Valdobbiadene und Conegliano<br />
bei Treviso. Kommt der Prosecco aus diesem<br />
Gebiet, darf er sich Conegliano Valdobbiadene<br />
Prosecco Superiore nennen und<br />
trägt das DOCG-Siegel. Besondere Lagen<br />
tragen die Zusatzbezeichnung Rive. Rund<br />
um die weiter südlich gelegene Ortschaft<br />
Asolo gibt es für Prosecco ein weiteres, kleines<br />
DOCG-Gebiet. Die Hauptproduktion<br />
für Prosecco entfällt auf Prosecco DOC.<br />
Diese Bezeichnung entstand 2009 aus dem<br />
Zusammenschluss von Erzeugern aus 9<br />
Provinzen im Veneto und im Friaul. Im<br />
Gegensatz zum Superiore liegen die Weinflächen<br />
für Prosecco DOC überwiegend im<br />
Flachland zwischen Vicenza und Triest.<br />
Andreola ist ein Familienweingut im kleinen<br />
Ort Col San Martino bei Valdobbiadene.<br />
1984 begann Nazzareno Pola mit der<br />
gewerbsmäßigen Prosecco-Produktion; heute<br />
leitet Sohn Stefano Pola den Betrieb. Viele<br />
der Weingärten liegen in Steillagen. Stefano<br />
Pola lancierte folgerichtig seine Rive-<br />
Selection, in der vier Prosecco Superiore aus<br />
Einzellagen erscheinen. Das Top-Produkt<br />
bleibt aber der Prosecco Superiore<br />
di Cartizze, der auch als Sieger aus unserer<br />
Trophy hervorging, ein Prosecco mit feiner<br />
Frucht und cremigem Trinkfluss.<br />
Nahezu alle Häuser, die Prosecco Superiore<br />
DOCG erzeugen, führen auch den einfacheren<br />
Prosecco DOC. Der hat zwar nicht<br />
das Spiel eines DOCG, ist aber ein formidabler<br />
Gaumenerfrischer. Valdo Spumanti<br />
zählt zu den Traditionshäusern in Valdobbiadene.<br />
1926 gegründet, begann der große<br />
Aufschwung, nachdem der Betrieb von der<br />
Veroneser Familie Bolla übernommen wurde.<br />
Pierluigi Bolla, der heutige Präsident,<br />
setzte von Beginn an stark auf die ausländischen<br />
Märkte. Eigentlich ist Valdo Spumanti<br />
auf Prosecco Superiore DOCG spezialisiert.<br />
Wie man aber anhand des Etichetta<br />
Nera sieht, können sie auch Prosecco DOC<br />
ausgezeichnet. Für uns war er der Beste<br />
seiner Kategorie!<br />
SIEGER DER KATEGORIE<br />
PROSECCO DOC<br />
Valdo – Etichetta Nera<br />
PLATZ<br />
jun <strong>2019</strong><br />
falstaff<br />
219
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