E-Paper | Falstaff Magazin Deutschland 04/2019

Gaumen ausgewogen und klar, saftig,
zieht sich lange über die Zunge, viele
Schichten, kompaktes Spiel.
Wein & Co., Wien; Enoteca Italiana,
Regensburg; Farnetani, München;
Del Fabro, Wien; Liechti, Basel; Transgourmet
Österreich, Traun; Buonvini,
Zürich, € 14,50
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Senior Extra Dry Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG 2018
Bortolomiol
11,5 Vol.-%, DIAM. Helles Silber mit konsistenter,
anhaltender Perlage. In der
Nase frische Birne mit leichter Brioche-
Note, einladend. Am Gaumen ausgewogen
und saftig, sehr straff und klar, wunderbar
dosiert, in sich harmonisch und
saftig, langes Spiel im Finale.
AMC, Saarbrücken; Garibaldi, München;
Hischier, Brig; Bevanda, Dornbirn;
Nauer, Bremgarten, € 15,–
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Tittoni Rive di Vidor Dry Valdobbiadene
DOCG, La Tordera
11,5 Vol.-%, DIAM. Sehr helles Silber mit
permanent anhaltender Perlage. Zarte
Nase mit zurückhaltender Ausdruckskraft,
leichtes Salz, etwas Feuerstein. Am
Gaumen saftig und ausgewogen, zeigt
feines Spiel, sehr salzig im hinteren Bereich,
spannt einen weiten Bogen bis ins
Finale, knackiger Abgang mit zarter
Süße. latordera.it, € 15,–
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Mas de Fer Spumante Extra Dry
Rive di Soligo Valdobbiadene Prosecco
Superiore DOCG, Andreola
11,5 Vol.-%, DIAM. Helles Silber mit anhaltenden
und konsistenten Bläschen. Elegante
und einladende Nase nach knackiger
Birne untermalt von zartem Rauch
und Salz. Am Gaumen ausgewogen und
glasklar, spannt sich mit vielen feinen
Perlen auf, salzig und straff, knackige Zitrusfrucht,
langes Finale. Superiore,
Dresden; Barbaro, Wien; Legro, Langenhagen;
Studer, Luzern; Cottinelli,
Malans; Wine Top Gmbh, Mainz; Aslan
Import GmbH, Braunschweig; Vinothek
Haberer, Unterkirnach; Willmann
Worsch, Fürstenfeldbruck; Rosenheimer
Frischehalle, Rosenheim; Castello
del Vino, Linz; Enoteca Settemila A.
C., Salzburg; Solo Prosecco, Neuhofen
a. d. Krems, € 16,–
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26 Primo Spumante Brut Rive
di Col San Martino Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG, Andreola
11,5 Vol.-%, DIAM. Helles Silber mit anhaltender
und extrem feiner Perlage. In
der Nase nach knackiger Birne, Apfel,
Drachenfrucht, leichte Muskatnuss. Am
Gaumen leichtfüßig und elegant, weitet
sich sanft mit vielen Perlen aus, saftig,
stahlig, zieht sich lange hin, im Finale
salzig. Superiore, Dresden; Barbaro,
Wien; Legro, Langenhagen; Studer,
Luzern; Cottinelli, Malans; Wine Top
Gmbh, Mainz; Aslan Import GmbH,
Braunschweig; Vinothek Haberer, Unterkirnach;
Willmann Worsch, Fürstenfeldbruck;
Rosenheimer Frischehalle,
Rosenheim; Castello del Vino, Linz;
Enoteca Settemila A. C., Salzburg;
Solo Prosecco, Neuhofen a. d. Krems,
€ 16,–
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Nature Extra Brut Rive di Susegana
Prosecco Superiore DOCG
Col Sandago
11,5 Vol.-%, DIAM. Brillantes Hellsilber mit
anhaltender Perlage. In der Nase nach
Stachelbeeren, Himbeere, dann weißer
Pfirsich, leichte Banane. Am Gaumen
sehr trocken, saftig, zieht sich vertikal
über die Zunge, sehr saftig und salzig,
pfeilgerade im Finale. Wein & Co., Wien;
Enoteca Italiana, Regensburg; Farnetani,
München; Del Fabro, Wien; Liechti,
Basel; Transgourmet Österreich,
Traun; Buonvini, Zürich, € 16,50
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Cuvée del Fondatore Millesimato
Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore
DOCG 2017, Valdo
12 Vol.-%, DIAM. Helles Silber mit konstant
aufsteigender Perlage. In der Nase
deutlich nach Blutorange, Ananas, Brombeer-Gelee,
Bananen-Traubenzucker.
Ebenso am Gaumen nach Vanille und Banane,
der Holzeinsatz kommt deutlich
zum Vorschein, ein totaler Querschläger
in der Welt des Prosecco, lang anhaltend
und füllig, sehr gut gemacht und in sich
stimmig. La Mercantile Scardovi, Wien;
Vini Bee, Stabio, € 18,–
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Grave di Stecca Brut 2014
Nino Franco
12 Vol.-%, DIAM. Helles, brillantes Strohgelb
mit goldenem Schimmer. Elegant
gereifte Nase nach Honig, Bienenwaben,
reifer Ananas, Aprikosen und weißen Rosen,
würzige weiße Schokolade im Nachhall.
Im Trunk saftig und trocken, cremig,
sahnig, spielt sich gekonnt über die Zunge
bis ins einlullende Finale. Döllerer,
Golling; Wein & Co., Wien; Mövenpick,
Zürich; Kracher, Illmitz, € 18,–
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BIO Col di Manza Extra Dry Millesimato
Valdobbiadene Prosecco Superiore
DOCG 2018, Perlage
11,5 Vol.-%, DIAM. Brillantes Silber mit
mittelkräftiger Perlage. Offene und blumige
Nase unterstützt von eleganten Zitrustönen.
Am Gaumen sehr saftig und
klar, straff, spannt einen salzigen Bogen,
zupackend, sehr fein dosiert, begeisternd
im Trunk und Finale. Foller – Bio und
mehr, Holzhausen; Bio Partner
Schweiz, Seon, € 20,–
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R4 Dosaggio Zero Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG, Dal Din
11,5 Vol.-%, DIAM. Brillantes Silber mit
feinster, anhaltender Perlage. In der Nase
zarter Feuerstein, Salz, dezente Zitrusaromen.
Am Gaumen ausgewogen mit eleganten
fruchtigen Nuancen, untermalt
von saftigem Zug, knackig und durchwegs
schmelzig, langes Finale.
Döllerer, Golling; Guido Giovo, Mühlheim;
Siebe Dupf, Liestal, € 20,–
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Settantesimo Superiore di Cartizze
Brut Zero Valdobbiadene DOCG
Colesel
11,5 Vol.-%, DIAM. Helles Silber mit hellgrünem
Touch und zarter Perlage. In der
Nase salzig und mineralisch, junge Zitrusfrucht.
Am Gaumen straff und klar, zeigt
stimmige Harmonie mit viel Saft und
Zug, feine Salznote, spannt sich lange im
Finale auf. Pfanner & Gutmann, Feldkirch;
Uvarara Import, Davesco –
Soragno, € 25,–
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Brut Valdobbiadene Prosecco
Superiore DOCG, Le Bertole
11,5 Vol.-%, DIAM. Helles Silber mit extrem
feiner Perlage. In der Nase offen
und duftig, einladend, sehr saftig und
klar nach Zitrone und weißen Blüten,
knackige Birne. Am Gaumen frisch und
stahlig mit hervorragend integrierter Perlage,
sehr feingliedrig, straff und klar,
langes Finale. La Cantinetta, München;
Sacripanti, Wettingen; Ragazzi GmbH,
Salzburg, € 25,–
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Gerardo Spumante Brut Rive di
S. Stefano Valdobbiadene Prosecco
Superiore DOCG, Le Colture
11 Vol.-%, DIAM. Brillantes Hellsilber mit
stark anhaltender und feingliedriger Perlage.
Duftig-ansprechende Nase nach
weißen Blüten und knackigem Pfirsich,
einladend. Breitet sich saftig und salzig
im Mund aus, tolle Balance aus Perlage,
Säure und Frucht, knackig, endet sehr
fein im Finale. Schelte, Köln; Stefen
Hofer, Zürich; Wine AG Valentini, Pontresina;
Cannetti – Tivinum, Losone;
Vino Diverso, St. Gallen; Von Salis,
Landquart, € 25,50
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Suprème Millesimato Dry Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG
Le Bertole
11,5 Vol.-%, DIAM. Helles Silber mit konsistenter
Perlage. Zarte und zurückhaltende
Nase, spannungs- und geheimnisvoll.
Am Gaumen sehr fein und ausgewogen,
klar und mit eleganten Perlen
ausgestattet, trinkt sich sehr fein, in sich
stimmig und wunderbar ausbalanciert.
La Cantinetta, München; Sacripanti,
Wettingen; Ragazzi GmbH, Salzburg
€ 28,–
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1924 Prosecco Brut Conegliano
Valdobbiadene Prosecco Superiore
DOCG, Carpenè Malvolti
11 Vol.-%, DIAM. Helles, brillantes Silber
mit feiner Perlage. In der Nase nach Melone,
Rauch, leicht speckig, Feuerstein.
Am Gaumen ausgewogen und fein, ruht
elegant in sich, saftig, öffnet sich klar
und ausgewogen, im Nachhall weiter saftig
und leicht salzig, lange.
carpene-malvolti.com, € 30,–
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Dry Valdobbiadene Superiore di
Cartizze DOCG 2017, Bisol
11,5 Vol.-%, DIAM. Helles Silber mit weißem
Reflex. Fruchtige Nase nach knackigem
Apfel, Birne, im Nachhall nach Feuerstein,
auch blumig. Sehr vielschichtig
und komplex am Gaumen, tolle Struktur,
hat viel Saft und Frucht, zupackende Perlage,
auch leicht salzig im Finale. CWD,
Hamburg; Martel, St. Gallen; Transgourmet
Österreich, Traun, € 31,90
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Spumante Extra Dry Cuvée Conegliano
Valdobbiadene Prosecco Superiore
DOCG, Vigne Matte
11 Vol.-%, DIAM. Helles Silber mit konsistent
anhaltender Perlage. In der Nase
zarte Quitte, dennoch duftig. Am Gaumen
sehr klar und kristallin, straff, wirkt äußerst
trocken für einen Extra Dry, feine
Zitrone, salzig und lange im Finale.
vignematte.it, € 8,–
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BIO Extra Dry Valdobbiadene Prosecco
Superiore DOCG, Stramaret
11,5 Vol.-%, DIAM. Helles Silber mit anhaltender,
feingliedriger Perlage. Offenherzige
und salzige Nase nach leichtem
Feuerstein und kandierter Limette. Ausgewogen
und klar am Gaumen mit feinem
Spiel, saftig und salzig, zeigt sich
sehr stimmig in Ansatz und Verlauf, langes
Finale.
stramaret.it, € 8,50
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Maschio Conegliano Prosecco
Superiore Extra Dry DOCG, Maschio
11 Vol.-%, DIAM. Brillantes Silber mit anhaltender,
intensiver Perlage. Saftig-salzige
Nase nach feiner Zitrone und etwas
jun 2019
falstaff
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