E-Paper | Falstaff Magazin Deutschland 04/2019

tasting / RHEIN
LEGENDE
95
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Alpenrhein
Chardonnay 2015
Martha und Daniel Gantenbein, Fläsch
Filigranes, höchst elegantes Bukett mit
feiner Agrumenaromatik, dazu feinwürzige
Anklänge von Holz, sehr gut eingebunden.
Am Gaumen straffe Struktur,
wunderschöne Säure, vielschichtig, komplex
und mit langem Abgang ausgestattet.
Ein Weltklasse-Chardonnay aus
der Schweiz. weinart.de, € 190,–
94
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Completer 2017
Weingut Donatsch – Winzerstube
»Zum Ochsen«, Malans
Intensives Bukett mit Noten von aromatischen
Zitrusfrüchten, dazu getrocknetes
Kernobst und kräutrig-würzige Anklänge.
Am Gaumen komplexe Aromatik, kräftige,
gut eingebundene Säure, langer Abgang.
donatsch.info, € 46,–
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Jeninser Blauburgunder
Tscharnergut alte Reben 2015
Weinbau von Tscharner –
Schloss Reichenau, Reichenau
Würziges Bukett, reife Beerenfrucht, Cassis
und getrocknete Kirsche. Am Gaumen
kraftvoll, dicht gewobenes Tannin, wirkt
elegant und besticht mit einem äußerst
langen, aromatischen Abgang. Reifepotenzial!
reichenau.ch, € 46,–
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Adank Brut NV
Weißwein, trocken
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Rotwein, trocken
95 – 100 Klassiker
93 – 94 ausgezeichnet
91 – 92 exzellent
88 – 90 sehr gut
85 – 87 empfehlenswert
Hansruedi Adank, Fläsch
Klassisch anmutende Nase mit Noten
von reifen Äpfeln, Agrumen, Hefe- und
Röstnuancen. Am Gaumen von einer feinen
Perlage geprägt. Überaus feiner, präziser
Säurefaden. Langer, harmonischer
Nachhall. adank-weine.ch, CHF 36,–
93
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2016 Pinot Noir Schöpfi
Weingut Georg Fromm, Malans
Feine Noten von roter reifer Kirsche,
Hibiskusblüte und Hagebutte. Dazu
würzige Anklänge. Am Gaumen präsente
Säure, feinkörniges Tannin. Wirkt harmonisch,
elegant, bleibt lange im Abgang.
weingut-fromm.ch, € 65,–
•
Pinot Noir Eichholz 2017
Irene Grünenfelder, Jenins
Zunächst etwas zurückhaltendes Bukett,
dann intensive Fruchtnoten von Roter
Johannisbeere, Wilderdbeeren und Kirsche.
Am Gaumen saftig, elegant, seidiges
Tannin und feingliedrige Säure.
Eleganter, verspielter Burgunder.
cultivino.ch, CHF 31,50
93
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Hochrhein
Pinot Noir Stadtberg Eglisau 2016
Weingut Pircher, Eglisau
Fruchtig-würziges Bukett mit Noten von
reifer Sauerkirsche, Himbeere, Nelke und
Piment. Geschliffenes, weiches Tannin,
leitende, präsente Säure, rote Beeren und
langer Abgang. Filigran und saftig.
weingut-pircher.ch, CHF 32,–
•
Blauer Zweigelt 2016
Besson-Strasser, Uhwiesen
In der Nase dunkelfruchtig mit Noten
getrockneter Zwetschge, dazu Würznoten
von Pfeffer. Am Gaumen sehr präzise
und elegant mit präsenter Saftigkeit
im Finale. Gute Länge.
wein.ch, CHF 21,–
•
Pinot Noir Hohle Gasse Grand Cru
2015, Weingut Jauslin, Muttenz
Dunkle Beeren, ein Hauch Mokka, schön
integriertes Holz, dazu etwas Minze. Am
Gaumen kräftig strukturiert, mittelgewichtig,
mit spürbarer harmonischer Säure,
feinem Tannin und langem Abgang.
weingutjauslin.ch, CHF 48,–
92
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2015 Urbanus Pinot Noir
Weingut Clauss, Nack
Duftig, zwischen Jugendlichkeit und erster
Reife: Das Neuholz ist dabei sich einzubinden,
zu dessen Würze harmoniert
die Frucht mit ihrem Aromenspektrum
von Schattenmorelle bis Amarenakirsche.
Festes, druckvolles Tannin, aber
auch Saftigkeit. Straffe Säure trägt
den kraftvollen Körper.
weingutclauss.de, € 27,–
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2015 Gailingen Schloss Rheinburg
Hammer Weißburgunder GG
Weingut Markgraf von Baden
Floral duftend, Wiesenkräuter, Klee,
Sandstein, Alge, ein leichter Holzakzent.
Geschmeidiger Ansatz, voll und nachgerade
wuchtig mit tragender Säure und
zarter Süße, zu Gerichten mit Sahnesaucen,
zu Pasteten und Terrinen.
markgraf-von-baden.de, € 35,–
91
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Pinot Noir Reserve 2015
Weingut Engelhof, Hohentengen
Röstiges Neuholz, Hefe, Zwetschgenröster,
kräuterwürzig. Saftiger Auftakt, reifes
Tannin mittlerer Korngröße, aromatischer
Gaumen, blumige Nebentöne, eleganter
Burgunder mit klassischer Proportion
und guter Länge.
engelhof.de, € 22,–
95
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Oberrhein
2015 Jaspis Pinot Noir tr.,
Hanspeter Ziereisen, Efringen-Kirchen
Hefe und Wildkirsche, verschlossen. Am
Gaumen ist ein weit gefasster Körper bis
zum Rand mit feinkörnigem Tannin ausgefüllt.
Dennoch bleibt der Wein entspannt,
mit fruchtiger Wärme und ohne
jede Adstringenz. Große Länge, mineralische
Tiefe. ziereisen.de, € 45,–
92
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Limberg XV – SE – tr. 2015,
Weingut Bercher, Burkheim
Cabernet Sauvignon, Merlot, Lemberger,
Spätburgunder. Heidelbeere, Cassis, straffer
Bau, gute Dichte, sehnig, in der Gaumenfrucht
momentan weniger voll als
im Duft, aber frisch und spannungsreich,
lang anhaltender Säurezug, pointiert und
mineralisch, feinkörniges Tannin, das
nahtlos in den Körper eingebunden ist.
weingutbercher.de, € 22,–
90–92
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Breisach Eckartsberg
Weißburgunder trocken 2018
Weingut Dr. Heger, Ihringen
Fassmuster. Pfeffrig, Lindenblüte, Geschmeidigkeit
im Ansatz, milde Säure,
ganz trocken, dicht und entspannt, kulinarisch,
dezente Mineralität im Abklang,
integrierter Alkohol, gutmütig-behäbig,
schmackhaft. heger-weine.de, € 17,40
96
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Rheinhessen
2017 Nackenheim Rothenberg
Riesling GG, Gunderloch, Nackenheim
Extrem terroirgeprägt im Duft, Kräuterwürzig,
Kümmel und Anis, eingelegtes
Kraut, noch »wild«, aber mit ungemeiner
Vielschichtigkeit. Dicht und fokussiert
am Gaumen, sehnige Athletik, mineralische
Energie, selbstbewusste Säure,
enormes Potenzial.
gunderloch.de, € 37,–
•
2017 Nackenheim Rothenberg
Riesling GG wurzelecht
Weingut Kühling-Gillot, Bodenheim
Rauch, Schiefer, Feuerstein, Mineralik pur.
Dazu satte Zitrusfrucht und Papaya, ungemein
klar und präzise. Am Gaumen immense
Fülle, phenolisch, Steine, Rauch,
enorme Tiefe. Ein Rieslingmonument, das
erst ganz am Anfang seiner Entwicklung
steht. kuehling-gillot.de, € 100,–
95
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2017 Nierstein Pettenthal Riesling
GG, Kühling-Gillot, Bodenheim
In der Nase Schiefer und Feuerstein, Mineralik
pur, dazu Minze und Kräuter, sehr
Fotos: beigestellt
228 falstaff jun 2019