E-Paper | Falstaff Magazin Deutschland 04/2019

Bei Château Sociando-
Mallet in Saint-Estèphe
reift ein exzellenter
Jahrgang 2018 heran.
Der bekannte Önologe Stéphane Derenoncourt definiert: »Der Jahrgang 2018 hat für alle
Winzer in der Hölle begonnen, aber für viele im Paradies geendet.« Und es gibt tatsächlich
zahlreiche himmlische Weine. TEXT UND NOTIZEN PETER MOSER
Die Verkostung der Fassweine
ist ein wahrer Knochenjob,
doch die umfangreichen
En-primeur-Proben im April
2019 waren diesmal spannend
wie selten. Der Grund dafür ist simpel:
Der Jahrgang brachte einerseits ein
homogenes Ergebnis, weil es in allen
Appellationen sehr gute bis exzellente Weine
gibt, andererseits präsentierten sich die
Regionen sehr heterogen – will heißen, die
Schwankungen innerhalb der Appellationen
waren nicht unbeträchtlich. Der janusköpfige
Witterungsverlauf, zuerst nicht enden wollender
Regen bis Juli, dann heiß und trocken
bis zur Ernte, bereitete vielen Betrieben großes
Kopfzerbrechen. Wer Glück hatte und
alles richtig machte, der darf sich heute über
tolle Weine im Keller freuen. Es ist ein Jahrgang
mit einem tollen aromatischen Profil
geworden, es gibt Weine mit großer Dichte,
die von einer angenehmen Frische begleitet
wird, weil die sommerlichen Nächte relativ
kühl waren. Die Weine sind sehr harmonisch
und stoffig und werden getragen von reifen,
sehr guten Tanninen, die ein Italiener wohl
als »al dente« bezeichnen würde. Es lohnt
sich also, diesen Jahrgang einzukaufen,
zumal auch die Preisentwicklung aufgrund
der Marktlage nicht übertrieben wirkt.
jun 2019
falstaff
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