E-Paper | Falstaff Magazin Deutschland 04/2019

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Brut Asolo Prosecco Superiore
DOCG, Loredan Gasparini
11,5 Vol.-%, DIAM. Brillantes, helles Strohgelb
mit anhaltender Perlage. Tiefe und
von Feuerstein geprägte Nase, kandierte
Zitrone. Am Gaumen tiefgründig und in
vielen Schichten aufgebaut, klare Zitrone
am Gaumen, saftig, breitet sich mit gut
eingebundener Perlage weit aus, im Finale
leicht salzig. Superiore, Dresden; Caratello,
St. Gallen; Kellerei St. Georg,
Luzern; HW Weinagentur West GmbH,
Mäder, € 15,–
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BIO Canah Brut Prosecco Superiore
DOCG, Perlage
11 Vol.-%, DIAM. Helles Silber mit brillantem
Reflex und anhaltender Perlage. In
der Nase sehr duftig, lädt mit südfruchtigen
Nuancen ein. Spiegelt dieselben am
Gaumen wider, straff und knackig, dennoch
fruchtbetont, ausgewogen und klar.
Foller – Bio und mehr, Holzhausen;
Bio Partner Schweiz, Seon, € 15,–
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Otreval OT Rive di Guia Brut
Valdobbiandene Prosecco DOCG
La Tordera
12 Vol.-%, DIAM. Brillantes Silber mit
stark anhaltender Perlage. Duftet in der
Nase nach kandierten Zitronenzesten, unterlegt
von feinen salzig-mineralischen
Aromen. Am Gaumen kerzengerade und
saftig, breitet sich betont salzig aus, zupackend,
hallt lange nach und endet
abermals salzig. latordera.it, € 15,–
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Col Credas Brut Rive di Farra di
Soligo Conegliano Valdobbiadene Prosecco
Superiore DOCG 2018, Adami
11 Vol.-%, DIAM. Brillantes Silber mit stark
anhaltender Perlage. Expressive Nase
nach saftigen Birnen, Apfel, dann gelber
Pfirsich, im Nachhall mineralisch. Am
Gaumen explosiv und gehaltvoll, baut
sich in vielen Schichten auf, zieht sich
mit viel Furore über die Zunge, endet
knochentrocken. Vinissimo, München;
Vini d’Amato, Basel; Sacripanti, Wettingen;
A. I. Deutsch Handels GmbH,
Gössendorf/Graz, € 16,–
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Isabella Brut Rive di Collalto Prosecco
Superiore DOCG, Collalto
12 Vol.-%, DIAM. Brillantes Hellsilber mit
mittlerer Perlage. Kompakte und blumige
Nase, Akazie, weiße Rose, Pfirsich, im
Nachhall auch krautig. Entpuppt sich
straff am Gaumen, sehr trocken, entfaltet
sein saftiges Kleid, mineralisches Finale.
Wein Weber, Darmstadt; Scherer
Buhler, Meggen; Karl Schwarz-Zwettler,
Zwettl, € 16,–
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Cuvée di Boj Brut Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG, Valdo
11,5 Vol.-%, DIAM. Helles Silber mit leicht
grünlichem Touch und sehr feingliedriger
Perlage. Offenherzige Nase nach grünem
Apfel, frischer Birne und zartem Holunder.
Am Gaumen knackig und zitronig,
zieht sich mit vielen winzigen Perlen über
die Zunge, trinkt sich fein und klar, saftiges
Finale. La Mercantile Scardovi,
Wien; Vini Bee, Stabio, € 16,–
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Vigne dei Piai Spumante Dry Millesimato
Rive di Rolle Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG, Andreola
11,5 Vol.-%, DIAM. Helles Silber mit permanent
anhaltender Perlage. Kühle und
salzige Nase, zarter Feuerstein, einladend.
Am Gaumen sehr klar und feingliedrig,
breitet sich mit vielen kleinen Bläschen
aus, sehr fruchtbetont, lang im Finale.
Superiore, Dresden; Barbaro, Wien; Legro,
Langenhagen; Studer, Luzern; Cottinelli,
Malans; Wine Top Gmbh, Mainz;
Aslan Import GmbH, Braunschweig; Vinothek
Haberer, Unterkirnach; Willmann
Worsch, Fürstenfeldbruck; Rosenheimer
Frischehalle, Rosenheim;
Castello del Vino, Linz; Enoteca Settemila
A. C., Salzburg; Solo Prosecco,
Neuhofen a. d. Krems, € 16,–
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Pianer Spumante Extra Dry
Valdobbiadene Prosecco Superiore
DOCG, Le Colture
11,5 Vol.-%, DIAM. Brillantes Silber mit
mittelgrober, anhaltender Perlage. Offene
und einladende Nase, viel Apfel und weiße
Blüten. Am Gaumen ausgewogen und
saftig, entpuppt sich mit vielen Bläschen
auf weiche Art und Weise, einnehmend,
hüllt die Zunge in ein Meer aus Perlen.
Schelte, Köln; Stefan Hofer, Zürich;
Wine AG Valentini, Pontresina; Cannetti
– Tivinum, Losone; Vino Diverso,
St. Gallen; Von Salis, Landquart, € 16,–
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Fagher Brut Valdobbiadene Prosecco
Superiore DOCG, Le Colture
11,5 Vol.-%, DIAM. Hellstes Silber mit anhaltender
Perlage. In der Nase feingliedrig
und schüchtern, leichtes Salz. Am
Gaumen straff und sehr knackig, spielt
gekonnt mit Frucht und Säure, feine Zitrone,
im Abgang sehr trocken, herrliche
zarte Perlen. Schelte, Köln; Stefan Hofer,
Zürich; Wine AG Valentini, Pontresina;
Cannetti – Tivinum, Losone; Vino
Diverso, St. Gallen; Von Salis,
Landquart, € 16,–
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Prosecco DOC
1. Platz
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Valdo Etichetta Nera Extra Dry
Prosecco DOC, Valdo
11 Vol.-%, DIAM. Helles, brillantes Weißgold
mit intensiv aufsteigender Perlage.
Duftige Nase nach Lime und saftigen Zitronen.
Am Gaumen sehr gut eingestellt,
harmonisches Spiel aus Saft, Frucht, Perlage
und Säure, gute Länge, endet im Finale
in feinster Harmonie. La Mercantile
Scardovi, Wien; Vini Bee, Stabio, € 15,–
2. Platz
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Masottina Brut Prosecco Treviso
DOC, Masottina
11 Vol.-%, DIAM. Hellstes Weißgold mit
anhaltender, feiner Perlage. Zitrone, weiße
Blüten und ein Hauch Aprikose zieren
die Nase. Entpuppt sich saftig am Gaumen
mit leicht salzigem Spiel, ausgewogen
und stimmig, harmonisch mit zarter
Frucht im Finale. Meraner, Innsbruck;
AA’S AG, Visp, € 15,–
3. Platz
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Mesai Extra Dry Prosecco Treviso
DOC, Dal Din
11 Vol.-%, DIAM. Brillantes Strohgelb mit
konsistenter und sehr anhaltender Perlage.
In der Nase frischer Apfel und baumreife
Birne. Ausgewogen im Trunk, gezeichnet
von schöner Frische und Frucht,
gut integrierte Süße, feines Spiel, in sich
sehr stimmig und klar, trinkt sich sehr
fein, harmonisch bis ins Finale. Döllerer,
Golling; Guido Giovo, Mühlheim; Siebe
Dupf, Liestal, € 15,–
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Spumante Brut Prosecco Treviso
DOC, Barbaran
11,5 Vol.-%, DIAM. Brillantes Strohgelb mit
anhaltender Perlage. Sehr offene und zugängliche
Nase, viel Zitrone, Lime, leichter
Rauch, weiße Blüten. Am Gaumen
stimmig und ausgewogen, spannt einen
harmonischen Bogen zwischen Frucht
und Perlage, knackig und saftig, im Finale
rund. barbaran.it, € 4,50
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Perky Brut Prosecco Treviso DOC
Collalto
11 Vol.-%, DIAM. Hellstes Strohgelb mit
anhaltender, grobkörniger Perlage. In der
Nase nach Feuerstein, Jod und leichtem
Honig, geröstete Haselnuss. Im Mund
sehr fruchtbetont und cremig, öffnet sich
auf feinem Schmelz, gute Länge, in sich
stimmiges Finale.
Wein Weber, Darmstadt; Scherer Buhler,
Meggen; Karl Schwarz-Zwettler,
Zwettl, € 8,50
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Millesimanto 2018 Extra Dry
Prosecco DOC, Le Celline
11,5 Vol.-%, DIAM. Brillantes Weißgold.
Sehr duftig-einladende Nase nach reifer
Ananas, Litschi, weiße Rose, weiße Schokolade.
Am Gaumen blumig-fruchtig mit
ausgedehntem Fruchtkern, tänzelndem
Säurespiel und leicht wuchtiger Perlage,
im Finale süßer Abgang.
Wein und Genuss, Guntersdorf
€ 10,–
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Sior Sandro Extra Dry Prosecco
DOC, V8+
11 Vol.-%, DIAM. Helles Weißgold mit
stark anhaltender und feinkörniger Perlage.
Duftet in der Nase nach knackiger
Birne und frischer Quitte, einladend. Am
Gaumen sehr frisch mit saftigem Mittelteil,
öffnet sich auf schönem Pfirsich,
schnörkellos, harmonisch, im Finale lebendig.
Bindella, Zürich; Transgourmet
Österreich, Traun, € 10,–
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Lampo Brut Prosecco Treviso DOC
Borgoluce
11 Vol.-%, DIAM. Helles Weißgold mit anhaltender
Perlage. In der Nase nach Zitrone
und frisch geschnittenem Gras.
Saftiger Gaumen mit knackiger Frucht
und ansprechender Säure, gut ausgeglichen,
wirkt jugendlich und leicht, stimmig
bis ins Finale.
borgoluce.it, € 13,–
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BIO Solicum Brut Prosecco Treviso
DOC, Colli del Soligo
11 Vol.-%, DIAM. Hellstes, brillantes Weiß
mit silbernem Reflex. In der Nase nach
Salz und frischer Zitrone, ein Hauch von
Lime, ansprechend. Am Gaumen ausgewogen
und saftig, sehr gut ausbalanciert
zwischen Säure, Frucht und Perlage, harmonischer
Trunk, angenehmes Finale.
collisoligo.com, € 20,–
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falstaff
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