E-Paper | Falstaff Magazin Deutschland 04/2019

promotion / RUINART
V. l. n. r.: David Toutain,
Frédéric Panaïotis und
Vik Muniz in den
Wein gärten des
Champagner hauses
Ruinart.
FOOD FOR ART
Das Kreativ-Konzept des Champagnerhauses Ruinart verbindet
Kunst und Gastronomie und schafft ein kulinarisches Gesamterlebnis.
Das französische Reims gilt als
die inoffizielle Hauptstadt der
Weinbauregion Champagne.
Genau hier befindet sich mit
Ruinart das älteste Champagnerhaus der
Welt. Seit der Gründung dieses hochexklusiven
Hauses im Jahr 1729 ging man nicht
nur bei der Champagner-Herstellung gänzlich
neue Wege, sondern hat sich auch mit
großem Engagement der Kunst verschrieben:
Bis heute unterstützt Ruinart über
34 internationale Kunstmessen und initiiert
zusätzlich jedes Jahr eine Kooperation
mit einem zeitgenössischen Künstler. Die
so entstandenen kreativen Werke erzählen
dabei immer auch ein Stück weit von der
Geschichte, dem Erbe und dem Know-how
des renommierten Champagner-Herstellers.
Aufbauend auf dieser Tradition und
auf Basis der Idee des Pariser Zwei-Sterne-
Kochs David Toutain startet Ruinart 2019
erstmalig das neue Kreativ-Konzept »Food
For Art«. Ziel des Projekts ist es, Kunst
und Gastronomie perfekt miteinander zu
verbinden.
SHARED ROOTS
Unter dem diesjährigen Motto »Shared
Roots« hat der brasilianische Künstler
Vik Muniz seine Vision vom Terroir und
dem Savoir-faire kreativ umgesetzt. Während
seines Aufenthalts in der Champagne
verbrachte Muniz etliche Stunden mit
dem Kellermeister von Ruinart, Frédéric
Panaïotis, und studierte während der
Erntezeit die Weinberge der Region. Der
Künstler war dabei fasziniert davon, dass
Chardonnay, Pinot Noir und Co. unter
den verhältnismäßig widrigen Bedingungen
der Champagne wie aus einem Überlebenskampf
heraus dennoch ausgezeichnete
Trauben hervorbringen. Seine daraus entstandene
Kunstserie samt Kunstinstallation
erzählt von der tiefen Beziehung zwi-
Fotos: beigestellt
34 falstaff jun 2019