Ausgabe 199

ÖSTERREICH JOURNAL NR. 199 / 22. 06. 2021
Gastronomie & Kulinarisches
Internationales Roséweinfestival
Steiermark
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Gleich drei hochkarätige Masterclasses für Professionals und private
Roséwein-Liebhaber beim Internationalen Roséweinfestival Steiermark
Foto: Johanna Lamprecht
Verkostet wurden – unter Einhaltung der Covid-19-Schutzbestimmungen – in Flights rund 30 Weine
In Kooperation mit „Vinaria“, Österreichs
Zeitschrift für Weinkultur, organisierte
Wein Steiermark am 10. Juni eine gesetzte,
kommentierte Verkostung in der Alten Universität
Graz.
Thema waren dabei ausschließlich Roséweine
und Schilcher, letztere die Leitsorte
der Herkunft Weststeiermark DAC. Damit
tragen die Veranstalter dem anhaltenden
Hype um Roséweine Rechnung. Früher als
„Sommerwein“ in Fachkreisen oft belächelt,
haben sich Roséweine einen fixen Platz in
den Herzen der Weinfreunde ebenso erobert
wie in den Regalen des Handels und auf den
Weinkarten der Gastronomie.
Roséweine erleben in Österreich und in -
ternational einen wahren Boom. Vom „Ge-
misch“ entwickelte sich Rosé zur eigenständigen,
gefragten Weinkategorie. Die Weine
werden mittlerweile in allen Qualitätsstufen
gekeltert, auch als Riedenweine. Viele Winzer
bauen ihre Rosèweine reinsortig aus, aber
auch exzellente Cuvetierungen spiegeln das
große Know-how der heimischen Winzer
wider. Einzelne Winzer haben sich sogar auf
Roséweine spezialisiert, etwa „Miss Rosé“
Pia Strehn aus dem Mittelburgenland. Sie
war in den Masterclasses selbstredend mit
einem Top-Rosé vertreten.
Roséweine haben ganzjährig Saison
„Gerade das Weinland Steiermark verfügt
in allen drei Herkünften und im Besonderen
im Weststeiermark DAC – über hervorragende
Roséweine, die das gesamte Spektrum der
Rosés abdecken, von frisch-rassig-knackig
»Österreich Journal« – http://www.oesterreichjournal.at
bis hochfein, elegant und finessenreich“, sagt
Stefan Langmann, stellvertretender Obmann
Wein Steiermark. Der Schilcher beziehungsweise
Blaue Wildbacher spielt im Konzert
der besten Roséweine eine führende Rolle
und gewinnt immer mehr Fans.
Längst haben Roséweine ganzjährig Saison,
sind besonders vielfältige Speisebegleiter
und decken alle „Gewichtsklassen“ ab:
Von frisch-fruchtig-leicht über gehaltvoll
unkompliziert bis zu strukturiert, stoffig, viel -
schichtig, mit Tiefgang und Länge. Der ak -
tuelle Jahrgang 2020 ist ein typisch steirischer
Weinjahrgang und wartet mit frischen,
fruchtigen Weinen auf, die viel Trinkspaß
vermitteln. Auch in den anderen Weinbaubundesländern
hat sich in der pinken Szenen
in den vergangenen Jahren viel getan.