Andreas Zeitlhöfler: Die obstbauliche Nutzung von ...

- Standortansprüche: Der Boden sollte locker und basisch bis leicht sauer sein, auch auf
steinigen Untergründen kann die Gemeine Mehlbeere noch gut wachsen. Sommerwarme
Lagen werden bevorzugt. Diese Art ist auch zur Pflanzung in Industriegebieten geeignet.
- Schnitt, Bodenpflege, Düngung: Diese Maßnahmen sind nicht erforderlich.
- Verwendungsmöglichkeiten: Die Früchte sind nach den ersten Frösten weich, süß und
damit auch zum Frischverzehr geeignet. Sie können auch gut zur Zubereitung von Kompott
verwendet werden, wenn sie mit Sahne und Zucker gemischt werden. In Beimischung zu
sauren Früchten eignen sie sich zur Herstellung von Konfitüre, Gelee, Saft, Mus, Wein und
Dörrobst.
- Sorten und Formen: Schon von sich aus ist die Gemeine Mehlbeere recht variabel, so daß
einige Sorten bekannt sind. Für die obstbauliche Nutzung ist v.a. die Form S. aria f. longifolia
interessant, denn sie trägt größere Früchte, welche orange gefärbt und eiförmig sind, sie
weisen auch ein gutes Aroma auf. Auch die Sorte ´Majestica´ (bzw. ´Decaisneana´) weist
größere Früchte auf, welche aber von ovaler Form und blutrot gefärbt sind (Bundessortenamt
1999).
2.6.5.2 Sorbus x arnoldiana
Diese Art ist der Gemeinen Eberesche recht ähnlich, in Westeuropa wird sie sogar seit
längerer Zeit auch als Wildobst angebaut. Dort wird v.a. den hohen Vitamin-C-Gehalt der
Früchte sehr geschätzt, dieser liegt z.T. bei über 1500 mg/100 g Frischsubstanz. Auch der
Gehalt an Sorbit ist wie bei der Gewöhnlichen Eberesche recht hoch. Sie stellt die
Ausgangsform der sogenannten Lombard-Hybriden dar (Friedrich, Schuricht 1985), die
eigentlich mehr als Ziersorten mit z.T. auch weiß bis rosa gefärbten Früchten bedeutungsvoll
sind (z.B. ´Kirsten Pink´, ´Red Tip´). Einige Sorten sind jedoch auch für die Nutzung als
Wildobst interessant. Diese sind v.a. folgende:
� ´Apricot Queen´ bildet schnell 8 - 12 m hohe Bäume mit schmal-eiförmiger
Kronenform. Die großen Fruchtstände bestehen aus dicken, orangegelben Früchten.
Diese Sorte ließe sich auch gut obstbaulich nutzen, da die kleinen Kernäpfel gut zu
genießen sind und mit 158,5 mg/100 g Frucht einen beachtlich hohen Vitamin-C-
Gehalt aufweisen (Verstl 1997 a).
� ´Brilliant Yellow´ wird ebenfalls als Kultursorte für den Wildobstanbau genannt. Sie
enthält zwar in den Früchten nur wenig Bitterstoffe, doch sie bringt keine so hohen
Erträge wie beispielsweise ´Rosina´. Dafür zeichnet sie sich durch einen robusten
Wuchs aus (Albrecht 1996).
� ´Golden Wonder´ tritt - anders als z.B. ´Apricot Queen´ - oft auch als
breitkegelförmiger Großstrauch in Erscheinung, nicht nur als Kleinbaum. Die Sorte
erreicht eine Höhe von 7 - 12 m. Die Fruchtfarbe ist ockergelb mit einem leichten
Hauch von orange. Die Früchte werden schon im August reif (Verstl 1997). Auch
diese Sorte läßt sich im Anbau von Wildobst verwenden, da ihre Früchte arm an
Bitterstoffen sind und die Sorte recht robust ist, doch auch sie bringt keine allzu hohen
Erträge (Albrecht 1996).