Andreas Zeitlhöfler: Die obstbauliche Nutzung von ...

- Pflanzenschutz: Diese Mehlbeerart wird kaum von Krankheitserregern oder Schädlingen
befallen.
- Verwendungsmöglichkeiten: Nach den ersten Frösten werden die Gerbstoffe abgebaut, so
daß die Früchte dann süß-säuerlich schmecken und auch roh verzehrt werden können. Sie
können auch gut als Beimischung zu säurearmen Früchten zur Zubereitung von Fruchtsäften,
Marmelade und Gelee verwendet werden.
- Sorten: Die niederländische Sorte ´Brouwers´ wurde 1956 vom gleichnamigen Züchter
ausgelesen und zeigt sich als streng aufrecht wachsender Baum von bis zu 10 m Höhe mit
durchgehender Stammverlängerung, die Krone ist kegelförmig. Diese Sorte verträgt viel
Wind und findet gelegentlich als Straßenbaum Verwendung (Bundessortenamt 1999).
2.6.5.6 Sorbus x latifolia - Rundblättrige Mehlbeere
Die Rundblättrige Mehlbeere trägt große, gelbbraune und schwarz gepunktete Früchte,
welche ein angenehm mild säuerliches Aroma aufweisen. Deshalb sind sie auch zur
Weinherstellung geeignet. Von dieser Art ist in Italien die Sorte ´Baccarella´ verbreitet,
welche besonders große Früchte aufweist. Es sind noch andere Sorten bekannt wie die sehr
windfeste und 8 - 10 m hohe ´Atrovirens´ und die 8 - 12 m hohe Sorte ´Hunk Vink´
(Bundessortenamt 1999).
2.6.5.7 Sorbus mougeotii - Berg-Mehlbeere bzw. Mougeots Mehlbeere
- Vorkommen: Diese Mehlbeerart ist v.a. in den Bergen Süd- und Mitteleuropas anzutreffen.
- Erscheinungsbild: Hierbei handelt es sich um einen bis zu 20 m hohen, aber langsam
wachsenden Baum mit eiförmiger bis ovaler Krone. In höheren Lagen tritt die Berg-
Mehlbeere auch als 4 - 8 m hoher Strauch auf. Die Blätter sind hier breit-elliptisch, ledrigderb
und mit Lappen versehen. Im Juni treten weiße Blüten in Erscheinung, welche zu
Trugdolden zusammengefaßt sind. Diese duften streng und sind selbstfruchtbar. Die
kugeligen Früchte sind 13 - 15 mm dick, rot gefärbt und werden von September bis Oktober
reif. Die Inhaltsstoffe sind dieselben wie bei den anderen Mehlbeeren.
- Standortansprüche: Die Berg-Mehlbeere ist recht anspruchslos und wächst gut auf
trockenen, aber auch auf steinigen Böden und felsigen Untergründen. Sie bevorzugt
kalkhaltige Substrate und gedeiht sowohl in praller Sonne, als auch im lichten Schatten und
verträgt auch starke Winde.
- Schnitt, Düngung, Bodenpflege: Diese Maßnahmen sind nicht notwendig.
- Verwendungsmöglichkeiten: Die Früchte sind nach den ersten Frösten auch zum
Frischverzehr geeignet und können dann vielseitig verwendet werden. Hierbei ist v.a. die
Verarbeitung mit weiteren Früchten, die wenig Säure enthalten, zu Fruchtsäften, Konfitüre,