Andreas Zeitlhöfler: Die obstbauliche Nutzung von ...

- Erscheinungsbild: Auch diese Vertreterin der Gattung Steinobst wächst mehr
strauchförmig, breit rundlich und ist dicht verzweigt. Sie erreicht eine Höhe von nur 1,5 - 2 m,
nur selten wird sie 3 m hoch (Bundessortenamt 1999). Die maximale Breite wird mit 2 m
angegeben (10). Die verkehrt-eiförmigen Blätter sind zugespitzt, runzelig und kerbig gesägt.
Die Blattoberseite ist stumpfgrün und behaart, die Unterseite dagegen graugrün und filzig.
Die Blüten erscheinen in großer Fülle von Ende April bis Mitte Mai, sie sind weiß mit rosa
gefärbter Blütenmitte. Die Früchte sind kugelig, ca. 1 cm groß und hellscharlachrot gefärbt,
z.T. sind sie auch gelblich oder dunkelrot (Bundessortenamt 1999). Einige Sträucher tragen
auch über 1,5 cm große Früchte (10). Diese Kirschen weisen ein recht gutes, süß-säuerliches
Aroma auf und sie enthalten hauptsächlich Zucker, Farbstoffe, Vitamine, Fruchtsäuren und
Mineralstoffe (Bundessortenamt 1999).
- Standortansprüche: Dieses Gehölz bevorzugt sonnige Plätze und verträgt viel Trockenheit
(Albrecht 1996), mäßig trockene Böden sind ideal. Der Boden kann lehmig-sandig bis sandig
und kalkhaltig bis neutral sein. Die Filz-Kirsche ist recht winterhart (Bundessortenamt 1999),
braucht aber einen windgeschützten Standort (10).
- Pflanzung: Weil die meisten Herkünfte in Einzelstellung nur wenig Früchte ansetzen,
sollten verschiedene Typen gepflanzt werden, um die Befruchtung zu verbessern. Diese
sollten auch von sich aus schon reichlich Früchte bilden. Auf diese Weise lassen sich durch
die verbesserte Befruchtung hohe und regelmäßige Erträge erzielen (Bundessortenamt 1999).
- Schnitt: Die Nanking-Kirsche wird am besten als Hecke erzogen (Albrecht 1996).
- Bodenbearbeitung: Nach den Erfahrungen aus Nordamerika sollten Unkräuter möglichst
nicht mit Herbiziden bekämpft werden, weil diese Steinobstart viele von ihnen wie z.B.
Linuron, Trifluralin oder auch Glyphosphat (Roundup) nicht verträgt (10).
- Pflanzenschutz: Die Nanking-Kirsche wird häufig von Monilia befallen (Bundessortenamt
1999).
- Verwendungsmöglichkeiten: Die Früchte müssen sofort verarbeitet werden, weil sie nicht
lange gelagert werden können (10). Sie können aufgrund des ausgezeichneten Aromas auch
roh verzehrt werden. Daneben ist auch die Herstellung von Konfitüre, Saft, Kompott und
Kuchenbelag aus ihnen möglich (Bundessortenamt 1999). Aus dem Saft kann ein
hervorragendes Gelee gewonnen werden (Albrecht 1996).
- weitere nahe Verwandte: In nordamerikanischen Quellen wird auch Prunus fruticosa als
Wildobstart genannt. Diese stellt einen Strauch von bis zu 2 m Höhe dar, welcher in 15 - 20
Jahren bis zu 4 m breit werden kann. Den weißen Blüten im Mai folgen purpurrote Kirschen,
welche ca. 1,5 cm groß sind und Ende Juli reif werden (10). Diese Art ist in Mitteleuropa nur
als Zierpflanze bekannt, wozu sie oft als Hochstamm veredelt wird (Anm. d. Aut.).
4.19 Pyrus nivalis - Die Schnee- oder Leder-Birne
- Vorkommen: Diese Verwandte der als Obstgehölz bekannten Kulturbirne ist in Süd- und
im südlichen Mitteleuropa anzutreffen, aber auch in Kleinasien.
- obstbauliche Bedeutung: Von dieser Art sollen zwar die Bergamotten, verschiedene
Mostbirnensorten und die sogenannten "perry cider pears" abstammen, doch die Art selbst
wird kaum obstbaulich genutzt.