Andreas Zeitlhöfler: Die obstbauliche Nutzung von ...

Verbesserung der Fruchtqualität erhoffte. So kreuzte er Sorbus aucuparia mit Sorbus alpina,
Crataegus sanguinea, Mespilus germanica und Aronia sp. Das Ergebnis sind die heute
bekannten Sorten ´Titan´, ´Burka´, ´Granataja´, ´Likernaja´ und ´Michurinskaja Dessertnaja´,
von denen die ersten drei auch unter dem Kapitel "Sorten" genannt werden. Ab dem Jahr
1940 begannen auch genauere pomologische Untersuchungen mit dieser Sorte. Trotzdem
wurde die Eberesche lange Zeit nur für die Verwertung der Früchte im eigenen Haushalt
angebaut.
Im größeren Umfang wurde die Eberesche erst nach dem zweiten Weltkrieg in der
ehemaligen DDR kultiviert (Friedrich, Schuricht 1985), auch andere Länder begannen damit
in dieser Zeit. Durch die schon damals angelaufene Selektion von Sorten sollen bereits vor 40
Jahren ein paar Sorten mit großen Früchten und einem hohen Gehalt an Vitaminen im Umlauf
gewesen sein (Gugenhan 1997 c). Damit konnte die Lebensmittelindustrie 1954 die Früchte
der Eberesche zum ersten Mal sinnvoll als hochwertigen Rohstoff einsetzen bei konstant
bleibender Fruchtqualität (Friedrich, Schuricht 1985). Nach dem neuesten Stand der
Entwicklungen existieren zur Zeit in Dresden-Pillnitz 26 verschiedene Kultursorten der
Eberesche (Augustin 2000 b). Auch heute noch wird sie in den neuen Bundesländern in
Erwerbsanlagen angebaut und als anspruchsloses, robustes Obstgehölz geschätzt, während sie
in den alten Bundesländern bisher kaum angebaut wird (Verstl 1997). So wurde
beispielsweise 1993 in Dresden-Pillnitz mit einem Versuch zur Prüfung der Eignung
verschiedener Sorbus-Sorten und -arten für verschiedene Bereiche der Landschaftsgestaltung
und des Landbaus begonnen. Im Rahmen dieser Untersuchungen wurden auch Kultursorten
der Eberesche aus dem In- und Ausland auf ihre Eignung für den erwerbsmäßigen Anbau
überprüft. Die Versuchsleiter haben dabei v.a. den Wert der Früchte zur Gewinnung von
solchen Produkten im Auge, welche die Gesundheit fördern. Eine Beendigung dieses
Versuches wird in nächste Zeit nicht zu erwarten sein. Insgesamt ist der Anbau von
Vogelbeeren in Deutschland zur Zeit noch von recht geringer Bedeutung. Die Preise sind
derzeit jedoch nicht so schlecht bei bis zu 120 DM/dt Erntegut. Deshalb liegt es eher am
Image, das die Eberesche bei der Bevölkerung hat, als an den tatsächlichen Gegebenheiten,
daß sie noch nicht im großen Umfang angebaut wird. So weist sie der Name "Vogelbeere"
eher als Vogelfutter und nicht so sehr als auch für den Menschen geeignetes Nahrungsmittel
aus. Auch ist es nicht gerade hilfreich, daran zu erinnern, daß sie vor dem ersten Weltkrieg bei
der Volksernährung eine Rolle spielte und sie in der ehemaligen DDR als Ersatz für andere
vitaminreiche Früchte wie Zitronen herhalten sollte. Vor allem aber mangelt es im Anbau
dieses Wildobstes immer noch in den Bereichen Anbau und Verarbeitung an
Unternehmern, die zu Risiken bereit sind, gemeinsame Aktionen durchführen und eine
sinnvolle Strategie zur Vermarktung entwickeln können. Der Anbau selbst erscheint im
Vergleich dazu als nicht gerade aufwendig, wie sich noch zeigen wird (Augustin 2000 b).
Obstbaulich genutzt wird die Eßbare Eberesche auch in Bulgarien, Rußland und Polen. Dort
erfolgt der Anbau v.a. in den für andere Obstarten klimatisch ungünstigen Mittelgebirgslagen
(Verstl 1997). In Rußland existieren noch weitere, in Mitteleuropa kaum bekannte Sorten aus
der Sortengruppe "Nevezhinsker Eberesche", welche seit dem Jahr 1954 in den nördlichen
Gebieten Rußlands von offizieller Seite zum Anbau empfohlen wurde (Friedrich, Schuricht
1985).
In Österreich wird die Eberesche traditionell zu Vogelbeerschnaps verarbeitet, jedoch wird
dieser eher aus Früchten gewonnen, welche aus Rumänien oder der ehemaligen
Tschechoslowakei stammen. Auch die Österreicher befaßten sich bereits mit der Züchtung
neuer Sorten. So wurden in Klosterneuburg obstbaulich interessante Typen
zusammengetragen und auf ihren Wert für den Anbau untersucht (Albrecht et. al. 1993). Dort