Andreas Zeitlhöfler: Die obstbauliche Nutzung von ...

Doch auch für die Gesundheit sind Aroniabeeren nützlich. So wurden im russischen Bijsk ab
1966 in einem Vitaminwerk aus ihnen Vitamin-Tabletten hergestellt (Friedrich, Schuricht
1985). Nach 30 Jahren wurde diese Art der Verarbeitung jedoch eingestellt (Albrecht et. al.
1993).
Eine weitere Anwendungsmöglichkeit für die Küche stellt die Verwendung der Früchte in
passierter Form als Fruchtsoße v.a. zu Wildgerichten dar. Weiterhin können sie auch gut in
Alkohol eingelegt werden.
Allgemeines:
2.1.9 ARTEN UND SORTEN
Die aus Rußland stammenden Sorten gehen auf die Züchtungsarbeiten von Michurin zurück,
von dem die Gattung Aronia mindestens drei Generationen lang züchterisch bearbeitet wurde.
Dieser verwendete bei seinen Arbeiten die aus Nordamerika stammende Art Aronia
melanocarpa. Die Sorten, welche daraus entstanden, unterscheiden sich jedoch deutlich von
der Stammart, was auf eine Kreuzung mit anderen Arten oder Gattungen schließen läßt. Das
erkannten 1982 bereits die russischen Züchter Skvortslow und Majjtulina, weshalb sie diese
unter der Art Aronia mitschurinii zusammenfaßten. Sie unterscheidet sich von Aronia
melanocarpa v.a. durch eine besonders hohe Winterhärte. Außerdem sind die Früchte von
A. mitschurinii deutlich schwerer, rundlicher und saftiger (Friedrich, Schuricht 1985). Auch
bei den heute gängigen Apfelbeersorten ist die Zuordnung umstritten, wobei sie heute z.T.
auch zur Art Aronia x prunifolia gerechnet werden (Albrecht 1996). Diese entstand durch
Kreuzung von Aronia arbutifolia mit der Gemeinen Apfelbeere und trägt purpur oder
purpurschwarze Früchte. Zu ihr wird heute v.a. die Sorte ´Nero´ gerechnet (Bundessortenamt
1999). Die Art Aronia arbutifolia selbst kommt in Nordamerika vor und wird in Deutschland
Zwergvogelbeere genannt. Sie unterscheidet sich von den anderen Arten durch eine frühere
Blütezeit und scharlachrote Früchte, die erst im Oktober reif werden (Friedrich, Schuricht
1985), diese Art wird bis 1,5 m hoch (Bundessortenamt 1999).
Heute sind v.a. drei Sorten für den Anbau von Relevanz:
2.1.9.1 ´Aron´
Diese Sorte stammt aus Dänemark, weitere Angaben fehlen (Albrecht 1996).
2.1.9.2 ´Nero´
´Nero´ wurde in der Slowakei zugelassen (Albrecht 1996), anderen Quellen zufolge soll diese
Sorte auch aus Rußland stammen, was aber bisher nicht bewiesen werden konnte. Später
wurde sie auch in der ehemaligen DDR bekannt (Friedrich, Schuricht 1985), wo sie schon ab
1976 in Bautzen plantagenmäßig angebaut wurde. Sie wächst aufrechter als die Sämlinge
(Bundessortenamt 1999) und schwach und erreicht als Strauch eine Höhe von 1 m und eine
Breite von 2 m. Die Zweige sind dicht und fein verzweigt, die Ausläufer- und
Basaltriebbildung ist stark. Sie kann auch auf Eberesche veredelt werden. Die Blüten sind
nicht nur weiß, sondern z.T. auch leicht rosa, die Dolden bestehen aus 10 - 20 Einzelblüten.