Andreas Zeitlhöfler: Die obstbauliche Nutzung von ...

einem entsprechenden Markt. Auch für den Hausgarten oder den biologischen Anbau könnten
manche dieser Arten Vorteile bringen, weil sie oft kaum gedüngt werden müssen und einige
von ihnen auch kaum von Schädlingen oder Krankheitserregern befallen werden wie z.B. die
Kornelkirsche. Dies würde die im biologischen Anbau schwierig anwendbaren und im
Hausgarten oft unerwünschten Pflanzenschutzmaßnahmen reduzieren. Allerdings würde die
Verwendung der Früchte als Zusatzstoff durch die Lebensmittelindustrie die Bedeutung der
einzelnen Arten für die Verwendung im Haushalt eher wieder schmälern, da sie so kaum noch
wahr genommen werden, außer als Inhaltsstoff auf Etiketten (Siegler 2001). Hinzu kommt
noch, daß sie auch für einheimische Tiere oft wertvoll sind, z.B. Kornelkirsche als Pollen-
und Nektarspender für Insekten oder Nistgehölze wie z.B. Fruchtrose, Schlehe, Sanddorn,
Berberitze und Scheinquitte. Viele Vogelarten profitieren auch von den Früchten, allein die
Sanddornfrüchte dienen v.a. in strengen Wintern 42 Vogelarten als Nahrung, bei der
Eberesche sind es sogar 63 (Albrecht 1996). Dies kann jedoch für den erwerbsmäßigen Anbau
zum Problem werden, wenn nicht frühzeitig geerntet wird. In der Landschaftspflege werden
Wildobstgehölze oft als Solitärpflanzen oder in Hecken gepflanzt, wobei heute autochthone
Herkünfte bevorzugt werden. Allein in Norddeutschland bestehen solche Schutzhecken zu bis
zu 80 % aus Wildobstgehölzen (Albrecht et. al. 1993). Auch für die Pharmaindustrie ergeben
sich zahlreiche Nutzungsmöglichkeiten für Wildfrüchte, bei dieser ist z.B. in letzter Zeit auch
das Interesse am Weißdorn gestiegen (siehe S. 215 ff.). Es ließen sich manche Wildfrüchte,
die reich an Vitaminen, Mineralien und anderen bioaktiven Stoffen sind, ebenso als Garanten
für eine gesunde, ausgewogene Ernährung gut absetzen (Albrecht 1996). Dabei ist es
bemerkenswert, daß viele dieser Arten wie Sanddorn, Eberesche und Fruchtrosen weitaus
mehr Vitamin C enthalten als z.B. die allgemein bekannte Zitrone. Auch Ascorbinsäure ist in
Wildfrüchten oft reichlich vorhanden (Albrecht et. al. 1993). Weiterhin werden manche dieser
Gehölze auch in sogenannten "halbnatürlichen Systemen" angebaut, wo sie von der
Forstwirtschaft angepflanzt und anschließend mehr extensiv obstbaulich genutzt werden. Ein
solcher Anbau wird z.B. im Baltikum mit Fruchtrosen betrieben (siehe S. 189). In diesem
Zusammenhang wäre auch die mögliche "Mischkultur" von Wildobst mit konventionellen
Obstgehölzen denkbar, welche auch in ökologischer Hinsicht Vorteile bringt (Beco 1999).
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1.2 Definition von Wildobst
Bevor auf das Thema "Wildobst" genauer eingegangen werden kann, muß natürlich auch
geklärt werden, welche Gehölze eigentlich unter die Rubrik "Wildobst" fallen. Hierbei wird
schnell klar, daß es von diesem Begriff unterschiedliche Auffassungen gibt. Albrecht (1996)
definiert den Begriff folgendermaßen: "`Wildobst´ sind Wildgehölze, deren Früchte eßbar
oder verwertbar sind sowie Kultursorten, deren Früchte den Wildarten nahestehen. Die
Grenze zu den eigentlichen Obstarten wie Apfel, Birne, Stachelbeere verläuft fließend". Ein
weiterer, ähnlicher Definitionsversuch aus der Zeitschrift "Kleinbrennerei" von Bartels et. al.
(1997 a) lautet so: "Als Wildobst" bezeichnet man verschiedene Gehölzarten, die bisher
hauptsächlich "wild" in der freien Landschaft vorkommen, deren Früchte dort gelegentlich
geerntet werden, meistens aber dem Wild, der Vogelwelt und den freilebenden Kleintieren als
Nahrung überlassen bleiben." Hier spielt also die ökologische Bedeutung solcher Gehölze
eine große Rolle, weniger die Eignung für den menschlichen Verzehr.
Wildobstarten könnten auch als Obstgehölze bezeichnet werden, deren anbaulicher Wert
bisher einfach noch nicht entdeckt wurde. Als Beispiel könnte dafür die "Kiwi" dienen,