Andreas Zeitlhöfler: Die obstbauliche Nutzung von ...

- Botanik: Mitunter wird die Schlehe auch mit Zibarten oder der Kriechenpflaume
verwechselt, weiterhin existieren einige Hybriden, welche schon in der freien Natur
vorkommen (Hornung 1999). Selbst die Plaume entstand durch Kreuzung aus der Schlehe mit
der Kirschpflaume. Mit der Pflaume wurden weitere Kreuzungen durchgeführt, so daß Sorten
wie die Schlehenreneklode (= Prunus spinosa x P. domestica ´Große Grüne Reneklode´)
entstanden (Belke 1997).
- Vorkommen: Es wird vermutet, daß diese Wildobstart in Mitteleuropa ursprünglich gar
nicht heimisch war, sondern zunächst aus Vorderasien stammt. Heute ist sie jedoch in Europa
von Skandinavien bis sogar nach Nordafrika weit verbreitet, im Kaukasus kommt sie noch in
einer geographischen Höhe von 1600 m vor.
- Bedeutung für den Anbau: Schon die Steinzeitmenschen sollen die Früchte der Schlehe
gesammelt haben. Damals wurden sie bereits zu einem alkoholischen Getränk verarbeitet.
Auch heute noch werden die Früchte als Wildobst gesammelt und v.a. in Spanien und Italien
auch für verschiedene Zwecke verwendet, doch werden sie bisher kaum angebaut. In
Deutschland ist die Schlehe nur hin und wieder auch in größeren Nutzgärten zu finden (Belke
1997).
- Erscheinungsbild: Die Schlehe erreicht als Strauch eine Höhe von 2 - 5 m und bildet
zahlreiche Wurzelausläufer (Bartels et. al. 1998 c), sie weist eine sparrige Verzweigung und
einen langsamen Wuchs auf (Bundessortenamt 1999). Die sind reichlich mit Dornen
versehen. Die Blätter sind derb, länglich bis verkehrt-eiförmig und mit einer stumpfen
Blattspitze sowie einem einfach bis doppelt gesägten Blattrand versehen (Belke 1997). In der
freien Natur fällt die Schlehe v.a. durch die zahlreichen (Albrecht 1996), rein weißen Blüten
auf, welche z.T. schon im März erscheinen (Belke 1997). Die Steinfrüchte sind kugelig,
hellblau bis schwarz mit bläulicher Bereifung und erreichen fast die Größe von Kirschen. Der
Anteil des Kerns an der Frucht kann bis zu 25 % betragen (Albrecht 1996), er löst sich nur
schwer vom Fruchtfleisch (Bundessortenamt 1999). Die Früchte enthalten reichlich Vitamin
C mit bis zu 60 mg/100 g Frucht und weisen einen Zuckeranteil von bis zu 10 % auf, der
Anteil an Mineralsalzen kann sogar 15 % betragen. Weiterhin bestehen sie zu je 0,5 % aus
Pektin und organischen Säuren (Belke 1997), daneben beinhalten sie aber auch reichlich
Gerbstoffe (Albrecht 1996).